Menú Degustación
«Homenaje a la diversidad y tradición culinaria del Mediterráneo»
(para ver la carta de tapas, haz click aqui)
min. 2 personas
El menú se puede adaptar para las preferencias alimentarias
HAY UN MENÚ DEGUSTACIÓN Y UN MARIDAJE DE VINOS
“MENÚ COMPLETO ZIRYAB”
38.50 por persona
Incluye aigua mineral.
Incluye una cata de todos los siguientes platos:
Paso 1: Comenzando en Bodega…
Vermut de la casa
(o aperitivo sin alcohol)
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Olivas “llepadits” marinadas
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Dips caseros con mini-pitas
Tsatsiki de pepino
Olivada de Gordal con orégano
Humus de tomate seco
Berenjena ahumada y pistachos caramelizados
Pimiento rojo picante
Puerro asado, bacon y queso de cabra
Paso 2: Paseo de Tapeo…
Panceta de cerdo con crema de dátil
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Croqueta de manzana y ras-el-hanout
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Queso halloumi con salsa de remolacha
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Falafel del chef
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Nuestras Harissa bravas
Paso 3: Hotel 5 Estrellas
A escoger uno por persona:
Canelón mediterráneo (pollo)
Pita de rabo de toro
Bacalao al horno
Risotto de calabaza y gorgonzola (v)
Coliflor al tahini (vg)
Paso 4: La Guinda del Pastel…
Dátil praliné con chocolate
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Mini borek (rollitos de hojaldre) relleno de boniato, con un ganache de turrón
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Mini baklawas hechos por la pastelería “El Principe” en Gracia
“MARIDAJE VINOS”
19.00 por persona
Una selección de vinos escogidos por nuestra Sommelier, para acompañar cada paso de cualquier menú.
Copas de cata (100ml)
Incluye agua mineral.
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Vermut Lustau Rojo
(Bodegas Lustau, Jerez Andalucía)
Ensamblaje de dos vinos criados durante más de 10 años con el sistema de criaderas y soleras
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Ancestral Vinestar
D.O. Penedès, Cataluña
(Bodega Vinestar)
Macabeu, Xarel·lo
Un ancestral fresco, cremoso, para disfrutar.
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escoger:
Brea (tinto)
Sant Cugat del Vallès, Cataluña
(Bodega Rabassaires)
Ull de Llebre, Garnatxa
Un vino con 10 meses en barrica, con lías. Completo y largo en boca.
(o)
Vinya d’en Xesc (maceración pieles)
Penedès, Cataluña
(Bodega Can Morral)
100% Macabeu (viña vieja 60 años)
Un “Orange” deliciosamente divertido.
(o)
Sant Pere (blanco)
D.O. Conca de Barberà
(Bodegas Carlania Celler)
Macabeu, Trepat
Vino refrescante, con toques cítricos y buena acidez.
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Airam Spelt (dulce)
Garnacha en soleras desde 1997
(o)
Jerez Fernandez Gao (semi-dulce)
(o)
Sereno “ranci” (seco)
