Nuestra carta de vinos

Ziryab cuenta con una variada selección de vinos procedentes de las diferentes regiones vinícolas de Cataluña, un territorio a veces desconocido entre los extranjeros que vienen de visita en Barcelona. Sin embargo, Cataluña es tierra de vinos fantásticos y de visita obligada para probar algunas de sus variedades autóctonas como el Sumoll, Picapoll, Trepat …

Esta es la carta de vinos actual (la cambiamos cada temporada, para traeros vinos nuevos y frescos!)¡Los vinos por copa van cambiando y están en la pizarra en el local! 

TINTOS

TINTOS MÁS LIGEROS 

BATUSSA 2021 (Natural!)   ligero, divertido, intensamente afrutado, servido fresco.               
Montblanc (Conca de Barberà, Cataluña) 100% Trepat 18.50

CARRAVALSECA MACERACIÓN CARBÓNICA 2021 explosion de frutos rojos…               
Zona de Laguardia (España) bodegas Casa Primicia 100% Temp. 17.50

DAVID DUBAND PINOT NOIR 2019 afrutado, sedoso Pinot.                                                      
Borgoña (Francia) 100% Pinot Noir  14m (roble francés) sin filtrar 29.50

LLUVIA VALENCIA 2020 suave, un toque de amentolado refrescante.                                        22.50
Utiel Requena (Valencia) bodegas Sentencia 50% Bobal, 50% Garnacha   6m (roble francés)

KHRONOS SUMOLL FINCA PARERA 2019 delicado, seco, discreto.                                        29.50
Penedès (Cataluña) bodega Finca Parera 100% Sumoll  arcilla. Maceración 3 dias con la 30% rapa de la uva


MEDIO CUERPO

PASAELI 6N KARASAKIZ MERLOT 2020 cereza ácida, frescura, acabado especiado     
Aegean, cerca de la Troya antigua (Turquía) Karasakiz, 6% Merlot  6m (roble francés y americano). 24.00

CHATEAU MUSAR JEUNE ROUGE 2019   joven, equilibrio, fruta.                                            
D.O. Valle del Bekaa (Líbano) 45% Cinsault, 45% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon vino vegano (sin uso de huevos). 27.50

EL LOMO LISTÁN NEGRO 2021 intrigante, delicioso, un toque de volcánico.                         23.50
Tenerife (España) 95% Listan negro, 5% Listan blanco vino vegano (sin uso de huevos)

DRISSA 2019 (Natural!) cuerpo e intensidad pero manteniendo frescura.                                 24.00
Baix Empordà (Cataluña; bodega: Lopez Schlecht) Garnacha & Cariñena (Samsó) 11m ánfora

SURIOL MONASTRELL 2019 largo en boca, un vino con historias.                                             23.50
Penedès (Cataluña) 100% Monastrell (Mataró)  8-10m roble de castaña

JAVI REVERT SENSAL 2020 complejo, afrutado.                                                                            29.50
D.O. Valencia (España) Garnacha Tintorera, Monastrell  10m barrica roble usada


CON CUERPO PERO CON FRESCURA

CASA CASTILLA EL MOLAR 2019 frutos rojos maduros, redondo y delicioso                        24.50
Jumilla (España) 100% Garnacha  12m roble francés barrica grande

FORLONG TINTILLA 2019 pimienta negra, fruta roja, hierbas aromáticas.                            29.00
Vino de Tierra Cadiz 100% Tintilla Rota (Graciano)  6m arcilla, 10m roble

EXPERIMENTAL CARINYENA 2020 una cariñena muy elegante, un toque misterioso      25.00
Terra Alta (Cataluña) bodega Herència Altés 100% Carinyena  6m roble, barrica/fudre grande 1500l

CUPRUM CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2019 fruta y pimiento, cabernet total     24.50
Ametlla de Segarra, D.O. Costers del Segre (Cataluña) bodega Comalats 100% Cabernet Sauvignon  20m roble

PAS CURTEI 2018 sin filtrar, con cuerpo, largo en boca                                                                   28.00
D.O. Penedès (Cataluña) 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena 15m barrica roble francés

DIEGO CONTERNO BALUMA NEBBIOLO 2020 (Natural!) Afrutado, fresco, elegante     29.00
Piamonte (Italia) 100% Nebbiolo  6m roble usado, 4m hormigón

CONSTEL.LATS PRIORATO 2019 (Natural!) ¡buscando máxima extracción de la fruta!     34.50
Morera de Montsant y Porera, Priorato (Cataluña) 100% Garnacha  fermentación y crianza en damajuana


BASTANTE CUERPO Y FINEZA ABSOLUTA

MOVIA VELIKO RDECE 2011 (Natural!) profundo y largo en boca, seco, sedoso                       55.50
Goriška Brda, Primorski (Eslovenia) 70% Merlot, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon  6 años roble francés

 DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2018 fino, serio, elegante                                                     74.50
D.O. Ribera del Duero (España) bodega del Águila Tempranillo  27m barrica de roble

200 MONGES RESERVA RIOJA se deshace en la boca.                                         Reserva 2011   65.00
¡Prueba una cata vertical (añadas diferentes)!                                         Gran Reserva 2005   88.00
D.O.Q. Rioja 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha  20m (roble francés & americano)

BLANCOS

MÁS BIEN SECOS

KARMA DE DRAC BLANC BRISAT 2021 (MACERACIÓN PIELES)
suave, refrescante.    
Montsant (Cataluña) 100% Garnacha blanca brisada (maceración con pieles 1m) 20.50

PIEDRA LUENGA ROBLES VERDEJO 2021  seco y fresco.                                           Montilla-Moriles (España) 100% Verdejo 25.50


BLANC DEL TERRER MACABEU LÍAS 2019  equilibrado, toque salino.                         19.50
Tarragona, D.O. Cataluña 100% Macabeu

COSMIC GRATITUD SAUVIGNON BLANC 2021 (Natural!)  ligero, refrescante.       25.50
Penedès (Cataluña) 100% Chardonnay  20% ánfora, 50% inox, 30% castaña

FÈNIX DE LOPEZ SCHLECHT 2020 (Natural!) sin filtrar, súper acidez.                       22.00
Empordà (Cataluña) bodega: Lopez Schlecht Vermentino 11m ánfora

TANCA ELS ULLS XAREL.LO VERMELL 2020 (Natural!)   fresco, final ahumadito. 26.50
Vi de Tarragona (España) bodega Celler d’en Cesc 100% Xarel·lo vermell (Cartoixà de la marina, viñas viejas) 4m ánfora

ORANGE ALBARIÑO CAZAPITAS 2020 (MACERACIÓN PIELES – ORANGE)   finura.            27.50
D.O. Rías Baixas (Galicia) 100% Albariño maceración con pieles. Vino seco con notas de Jerez, gastronómico.

 FINCA SANGUIJUELA CHARDONNAY 2019  Chardonnay exótico, redondo.             37.50
D.O. Sierras de Málaga 100% Chardonnay  5m (roble francés)

TALEIA BRISAT 2018 (MACERACIÓN PIELES) elegante, discrete pero presente.     32.50

D.O. Costers del Segre (Cataluña) Sauvignon blanc & Semillon  12m fermentado en cubos de piedra del siglo 12.

MOVIA GREDIC FRIULANO 2020 fragrante, delicioso, intrigante.                                  27.50

D.O. Goriska Brda (Eslovenia, costa mediterránea) 100% Friulano (Sav. verde)  12m (roble esloveno)

200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2008 profundo, excepcional.                       72.50
D.O.C. Rioja (España) 100%Viura  24m (roble francés)

 

AFRUTADITO

VIGNOBLE DU RÊVEUR RIESLING VIBRATIONS 2019 elegancia aromática.        26.50
Alsacia (Francia) 100% Riesling

FRISACH VERNATXA 2019 (MACERACIÓN PIELES) bolleria, cremosidad, notas de sidra. 26.50
D.O. Terra Alta (Cataluña) 100% Garnacha blanca  12m (roble francés 500l)

CARGOL TREU VI 2020 (Natural!) cremoso, sensación dulce aromático.                         25.00
D.O. Penedès (Cataluña) 100% Xarel·lo 

6 VINCLES TAL COM RAJA PANSA BLANCA 2020 (Natural!) juventud pura.           23.50
Arenys de Munt, Maresme (Cataluña) 100% Xarel·lo (Pansa Blanca)

MANDA HUEVOS (VIÑAS VIEJAS) 2019 (Natural!) Floral, cítrico, salino.                   32.50
D.O. Calatayud (España) bodega El Escocés Volante 95% Macabeu Viñas Viejas, 5% Garnacha  15m crianza con lías

LES BAIRETES ORANGE MOSCATEL 2020 (MACERACIÓN PIELES – orange)  frescura.  25.00
Utiel Requena (zona de Valencia, España) Bodega Sentencia Moscatel de Alejandria (9m con lías)

ROSADO

VOLUBILIA GRIS 2020 seco, delicado, estilo Provenza.                                                        19.50
Meknès (Marruecos) Marselan & Caladoc
Ubicado cerca del pueblo berber pre-romano Volubilis, protegido por el UNESCO. Vinos de altitud 800m.  

ONE NIGHT’S ROSÉ 2021 seco, discreto, con un punto eléctrico al final.                         23.00
D.O. Penedès (bodega Montrubí) 55% Sumoll, 35% Garnacha, 10% Xarel·lo  (crianza en hormigón 700l)
Vendimiado en una sola noche!

LA GRANJA 2021 Mucha fruta, mucha diversión, mucho verano.                                        25.00
D.O. Penedès (bodega Vinyes Singulars) Monastrell, Forcada, Moneu, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell  barrica de castaña
Co-plantación de muchas variedades de uva!

ESPUMOSO

CAVA VALLDOLINA RESERVA ECOLÓGICO beber en todo momento.                        21.00
D.O. Cava (Cataluña) Macabeo, Xarel·lo, Parellada & Chardonnay  24m con lías
Un cava del método clásico de espumosos, productor ecológico y respetuoso al vino, a la tierra y a la vida.  

BABY BUBBLES XAREL·LO 2020 (ANCESTRAL) cítrico, floral, vivo, divertido.      22.00
Cataluña, bodega el Jardí dels Sentits 100% Xarel·lo
«Ancestral» es un método antiguo de hacer espumosos, descubierto por error en el siglo XVI. A diferencia de los cavas normales o los champanes, no se añade azúcar y el zumo de uva fermenta completamente en una botella, naturalmente.  

AL ROSA VINYES SINGULARS 2019 (ANCESTRAL) ligero, fresco.                              25.50
Cataluña Xarel·lo, Macabeo & Monastrell
Los ancestrales son divertidos, más ligeros y menos secos que otros espumosos. 

FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO delicioso, dulce, fresco, único.              32.00
Cadiz (España), Bodegas Reyes Magos Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 años y Pedro Ximenez 5 años)
Vermut espumoso – bastante único en el mundo! Hecho con el método “Champenoise”. Dulce pero refrescante.  

CHAMPAGNE GEORGES LAVAL 1ER CRU BRUT NATURE momentos especiales.  76.00
A.O.C. Champagne (Francia) 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir  24m – biodinámico
Un champagne maravilloso de un productor con consciencia. Notas tostadas, cítrico, fresco.

DULCE POST-SOPAR


MALAGA DULCE
rico y dulce, delicado, con toques de Pedro Ximenez.     4.50  (100ml)
Malaga (España) bodega Dimobe Moscatel de Alejandría & Pedro Ximenez                                                        25.00  (750ml) 

TERRENAL D’AUBERT DOLÇ elegante, una delícia post-cena.             20.00  (375ml)
Tarragona (España) bodega Vinyes del Terrer Garnacha, Cabernet Sauvignon  10m (roble francés, barricas de 600l).
Vino naturalmente dulce, sin azucar añadido. 85g de azucar natural por litro.

FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO fresco, único, muy especial.                             32.00 (750ml)
Descrito en la parte anterior.

SECO POST-SOPAR

SERENO DE LA VINYETA digestivo al estilo de vino rancio.                                                                        5.10 (100ml)
D.O. Empordà 100% Garnatxa roja                                                                                                                           25.00 (500ml)