Ziryab es propiedad de un equipo de hermanos que son originalmente de Bélgica. Por esta razón , poniendo las cervezas derecha en el menú era una misión importante en el establecimiento del primer menú de Ziryab ! Por supuesto , no podían poner cervezas belgas en el menú , ya que querían promocionar los productos catalanes más locales.
Bock Damm , una de la gama de cervezas aromáticas que ofrecemos de la tradicional cervecería catalán DAMM , es la antigua receta de la «Munich Negro » una cerveza creada en 1888 a raíz de una antigua tradición cervecera alemana . Es una cerveza que no es en absoluto » estilo bock » tradicional. Bock Damm , que más bien es mucho más ligero y refrescante, de medio cuerpo en lugar de con cuerpo, y por lo tanto hizo como un buen oscura local para una ciudad con veranos cálidos y húmedos como Barcelona .
En boca Bock Damm es tostado – la tostados de café tostado en grano que le da una sensación muy agradable. Esto es seguido por un toque dulce sutil al final , y no es bien equilibrado , tan amargo como muchas otras cervezas oscuras .
El nombre » Bock Damm » en realidad proviene de una derivación de » Beck » ( una simplificación de Einbeck , la ciudad en Alemania donde fue hecho originalmente ) . Curiosamente , la cerveza se remonta en alguna parte del siglo 14 , a pesar de los 30 años de la guerra en la zona ( 1618-1648 ) provocó su misteriosa desaparición durante un tiempo. Esto provocó la inquietud y la preocupación de la gran bebedor de cerveza duque de Baviera, Maximiliano I, para contratar una cerveza fabricante local para resucitar la cerveza perdido . El catalán cervecera Damm trajo en su propia versión de la Bock Damm en 1888 , siguiendo las técnicas tradicionales de elaboración traído de el método desaparecido …
Ven a Ziryab y probar un Bock Damm junto con nuestros frutos secos tostados árabes . Un plato especial que servimos que acompañaría a la perfección sería nuestras nueces de macadamia y almendras Marcona , asado con Ras el Hanout Arábiga especia … la mezcla de cerveza y la tuerca es tostado, oscuro y misterioso , y emocionante …