Si aculls feliçment l’Any Nou a Espanya, segurament buscaràs un lloc per gaudir d’un sopar especial amb amics per desitjar-te bona sort per al proper any. Un lloc de tapes pot ser un dels millors llocs per a aquesta ocasió, fins i tot si ha de ser al voltant de la festa de l’Epifania. Irene Palmer, en el seu article per a la vista a Espanya, escriu que les tapes parlen de l’essència mateixa de la cuina espanyola.
Això no passa desapercebut entre els amants del menjar al Principat de Catalunya. La ubicació mediterrània occidental de la regió i el bon clima la fan un lloc ideal per a diversos ingredients de collita pròpia, molts dels quals s’incorporen a qualsevol plat de tapes local. Si busques un gran lloc que ofereixi les millors tapes a Barcelona que compta amb tots els atributs i més, no pots equivocar-te amb un restaurant com Ziryab.
Pica-pica
Les tapes normalment es serveixen en porcions senceres amb un gran èmfasi en compartir. Una ullada al menú et donarà idees sobre quins aliments barrejar i combinar. El restaurant tindrà una secció dels seus millors plats de tapes i t’oferirà un plat especial que conté mostres de cada plat; un menú sorpresa fins i tot pot temptar-te, sempre que els puguis informar de qualsevol al·lèrgia alimentària amb antelació.
L’Any Nou pot ser fins i tot una cosa per ajudar-te a embarcar-te en un estil de vida més saludable. Per exemple, pots demanar versions especials de tapes o plats especials del lloc que no continguin gluten. Això és essencial per a les persones que pateixen la malaltia celíaca.
Combinacions
El millor de les tapes és que els ingredients estan ben preparats i s’uneixen en certes permutacions que posen a prova el teu paladar. En alguns llocs s’enorgulleixen de les anomenades tapes de fusió, que combinen els millors elements d’una cuina amb una altra. En el cas de Barcelona – una ciutat amb un gran passat sota dominació musulmana – això porta ingredients encara forts de Catalunya, amb espècies portades de l’Orient Mitjà.
Poques coses ajuden a les persones a marcar l’entrada de l’Any Nou millor que un plat de bones tapes a Barcelona, una mica de vi, i la diversió i el bon rotllo que venen amb elles. Deixa un lloc com Ziryab cap a Carrer de Grunyí 4 càlid. Estàs preparat per a l’aventura que el 2015 portarà.
(Font: Tot sobre les tapes, Ull a Espanya)