ZiryBlog: Inspiracions Gastronòmiques

Un Toc de Palestina a Barcelona…

Per a tots aquells a qui sempre us ha intrigat aquest Estat de l’Orient Mitjà però mai heu tingut l’oportunitat d’anar-hi, Ziryab us l’apropa i us ofereix una manera autèntica de tastar-lo. Taybeh és una cervesa elaborada per una familia palestina a la zona de la Rivera Occidental, al bell poble de Taybeh, envoltat de turons i a on el sol brilla gairebé tots els dies de l’any – un clima mediterrani i cosí germà del que gaudim aquí a Barcelona.

Degut al conflicte israelià-palestí, les dificultats a les que s’enfronten aquests valents productors són superiors a les de qualsevol altre, especialment amb les traves en l’exportació de mercaderies i els controls rigorosos als que són sotmesos, ja que tot el producte ha de passar i ser validat per Israel abans de poder ser enviat a la resta del món, la qual cosa sovint implica retards i una no continuïtat del servei.

Malgrat tots aquests obstacles, any rere any la família Khoury ha après a perseverar i a fer una cervesa fantàstica. Després dels acords d’Oslo aconseguits l’any 1993, i quan semblava que la pau podia fer-se realitat algun dia (una fita que lamentable i amb el pas del temps s’ha tornat cada cop més i més utòpica) la família Khoury va decidir engegar la primera cerveseria artesanal a l’Orient Mitjà i demostrar al món el que era capaç de produir Palestina. Agafant com a base els mètodes de producció tradicionals alemanys, van utilitzar la “llei de puresa” Alemanya per a garantir la no addicció de conservants o additius al producte final, mantenint així l’essència pura d’una bona cervesa i la no alteració dels seus sabors originals.

Tot i les dificultats mencionades, Ziryab importa cervesa Taybeh a través del seu distribuïdor amb seu a Copenhaguen, oferint una àmplia gama de gustos: Taybeh rossa, blanca, ambre i negra. Totes elles fantàstiques, sorprenents i saboroses, i que a més a més combinen a la perfecció amb les tapes fusió i les shishes que ofereix Ziryab.

Vine a provar el gust de Taybeh, directament dels turons de Palestina, i dóna suport als productors palestins! El poble de Taybeh també és famós per celebrar una festa de la cervesa o Oktoberfest tots els anys, i si aconsegueixes ser per allà en aquesta època és una meravellosa ocasió per a gaudir no només de la Taybeh directa de la fàbrica, sinó també de les delícies gastronòmiques de la regió – Heu de pensar que, a part de cervesa, els palestins tenen una de les millors cuines de l’Orient Mitjà!

El caliu del Ziryab: La Cinquena Corda de la Tardor

La tardor ha caigut, grisa, magnànima, prolixa al damunt de Barcelona.

El vent càlid de l’estiu s’ha anat perdent pels carrers, tot just llisca sobre els bassals que d’entre les pedres es formen i borden diferent, ara, els gossos a la tardor.

La llum grogua del restaurant es fon amb el paisatge. Sembla el pa més fumejant, sembla com si et volgués abrigar, el vi negre s’ha crescut roig i enorgullit, són belles les gotes sumades a les aigües que dibuixen els vidres, la fusta competeix en història amb la història del lloc.

De sobte un soroll. Banyen de llum el carrer, tot ballant uns correfocs. Són petards? Ara el món succeeix fora, l’escala s’ho perd deserta i des de les teulades la vida sembla una festa. Creus que al Bill Evans li importi que ningú sembli escoltar-lo?

El so s’allunya. Deixa rera seu un fum que s’escampa, el temps torna a fer la seva i ens descobreix a tots somrient. És l’hora de sopar.

Quelcom pica, quelcom crema, tot és fresc, l’olor del menjar li va bé a les espelmes. Mira dins, menja poc a poc, la gent sembla feliç. Un vent fred bufa i ningú el pot veure. Silenci.

Què hi havia en aquest lloc fa cent anys? Podria fer-me un apartament preciós. Per què m’agrada ésser ací?
L’encant. No es pot explicar i potser per això es diu així, perquè un encanteri màgic ha caigut sobre nosaltres. Com el que té aquesta casa. Com el que té la tardor. Com quan sona silenciós el llaüt del Ziryab a la foscor.

Vine a veure’ns.

(Poema escrit sobre Ziryab, que – segons la llegenda – va inventar la quinta corda del laüt)

Els absoluts millors tapes a Barcelona Cap Off Bar Sessions amb les begudes alcohòliques

Barcelona, ​​malgrat la seva cultura i història, és també coneguda per la seva vida nocturna bastant activa . Nombrosos bars escombraries de la ciutat , proporcionant els vilatans i turistes per igual amb bones begudes i encara millor companyia . De fet, hi ha fins i tot els turistes que vénen específicament a Barcelona per buscar els nombrosos bars i degustar tant la beguda com sigui possible de cada un.

El lloc web de notícies Mirall va publicar una guia útil en línia de viatges a Barcelona el passat 3 juny 2014 , que no va deixar d’esmentar els bars de la ciutat . La guia passa per les enumeracions habituals de llocs d’interès turístic , però s’afanya a assenyalar que gairebé cada carrer lateral oculta un bar a punt per entretenir fins al més despistat de turistes. La guia recomana que els turistes han de provar la cervesa local , o una mitjana cervesa , mitja llimona amb gas “clara ” .

Tremuges Bar podrien volen trobar un lloc acollidor enmig de les seves llargues rondes de beure i alegria , però poden ser sorprenentment difícil de trobar aquests llocs a Barcelona. Els turistes poden provar determinats explorar entre algunes de les millors tapes absoluts a Barcelona per a un ajornament de la festa. L’ambient informal i relaxat de tapes són una gran manera de començar i acabar una nit de bar de rastreig .

Tapes es refereixen als establiments que serveixen tapes – petits plats d’aperitiu com que se serveixen juntament amb el licor . Per tremuges de barres es prepara per a una llarga nit de copes , un sopar que consisteix en tapes és el millor camí a seguir ja que els plats són prou petits per a ser menjat ràpidament i amb freqüència complementa bé amb els millors esperits d’Espanya. Fins i tot és possible que els turistes Bar Hop específicament per a tapes , el que els permet gaudir d’una àmplia gamma de petits plats i begudes al mateix temps .

Si bé molts bars de tapes serveixen més o menys els mateixos plats , familiars , alguns serveixen cuina regional que és únic i específic només al seu establiment . D’altres són aventurer , i serveixen tapes que són una fusió de la cuina d’altres països. Algunes tapes , com Ziryab , ofereixen altres serveis com shisha a Barcelona. Aquestes tapes peculiars són una visita obligada per a aquells que busquen una experiència única en el seu tipus , o per a aquells que se senten com tenir un canvi de ritme dels bars més populars .

( Barcelona guia de la ciutat : des de dinars mandrosos i snorkel a les nits salvatges de bar en bar , mirror.co.uk , 3 juny 2014 )

Experimentar Algunes de les tapes més autèntiques i millors a Barcelona

Tapes és el terme general per a la varietat d’aperitius i entrepans que ocupen un lloc destacat en la gastronomia espanyola . El que va ser un cop modestes menjars servits en entre copes de vi és ara una important tendència d’aliments que està arrasant a tot el món . Els establiments que serveixen tapes animen els clients a demanar diferents plats petits per formar un dinar gran i variada. Si bé hi ha un bon nombre de restaurants de tapes de tot el món, els puristes dirien que Espanya segueix sent el millor lloc per gaudir-ne.

Un article al Daily Mail Online de data 18 agost 2014 detalla com Gran Bretanya es va enamorar de la cultura de tapes . L’article planteja que a causa tapes menjador és molt més informal que un sopar formal, és bastant l’èxit en les festes. En efecte , l’article esmenta que molts clients estan comprant xoriços i olives per portar a casa l’experiència de tapes , però assenyala que el 74 % dels enquestats en l’enquesta d’un analista de retail dir que ” val la pena anar a Espanya específicament per al menjar i el vi ” .

La bellesa de tapes és que tot i ser servit en petites porcions , cada plat és una barreja perfecta de sabors tradicionals. Mentre que les tapes més famosos reben el reconeixement internacional a través de barres de tapes , hi ha algunes delícies provincials únics que només es poden gaudir dins de diferents regions d’Espanya. Aquells que busquen les millors tapes de la ciutat de Barcelona serà una grata sorpresa en descobrir la gran varietat de tapes que els espera .

Abans de començar a preguntar ” On Trobada tapes Bon ONU a Barcelona ? ” És possible que vulgueu familiaritzar-se amb la història d’Espanya i de la cultura per una mica. Gràcies al contacte amb els romans ( que van introduir les olives i altres productes ) i els moros ( que van introduir les ametlles , cítrics , espècies, kebabs , etc. ) , la cuina espanyola és en realitat una fusió de molts estils mediterranis i tapes no és una excepció. No han de ser sorpresos comensals per ser servit el kebab turc ocasional o mezze mentre beu el seu vi de Jerez, perquè aquestes plats fa temps que han entrat a la cuina espanyola.

Comensals aventurers que vulguin provar realment bones tapes ha de pensar en visitar els establiments amb un gir únic en els seus plats , com Ziryab . Tapes és una cultura del menjar en constant evolució , i no és sorprenent escoltar d’una barra de trobar un completament noves tapes. L’autenticitat és una cosa, però els comensals mai ha d’oblidar que tapes és tot sobre gaudir d’un bon àpat que es complementa amb una bona beguda.

( Font : Com Bretanya va aconseguir el gust per TAPES : Des de la paella de patates braves , milions estan ficant en el seu aliment favorit de vacances a casa, dailymail.co.uk , 18 agost 2014 )

Begudes espirituoses en les millors tapes a Barcelona fa que per a bona alegria i diversió

Aprendre a explorar l’art de la bona taula requereix explorar, així que tipus d’aliments van bé amb quina varietat de vins. Aquesta sonda es duplica quan s’està parlant de vins catalans , dels quals Cava s’ha convertit en el nom per buscar quan vostè està buscant per a qualsevol beguda de Catalunya . Un article publicat a l’agència de notícies català diu herència greco – romana de la regió fa que sigui un lloc viable per explorar les varietats de vi – que es pot posar en marxa en un lloc que serveix les millors tapes de Barcelona com Ziryab .

Continue reading “Begudes espirituoses en les millors tapes a Barcelona fa que per a bona alegria i diversió”

Les millors tapes a Barcelona afegeix Sorpreses per el seu Any Nou Començament

Si feliçment la benvinguda a l’Any Nou a Espanya , que sens dubte buscar un lloc per gaudir d’un sopar especial amb amics per desitjar bona sort per al proper any. Un lloc de tapes pot ser un dels millors llocs per a aquesta avinguda, fins i tot si l’ocasió ha de ser al voltant de la festa de l’Epifania . Irene Palmer , en la seva peça per a la vista a Espanya , escriu que tapes parla la mateixa essència de la cuina espanyola

Continue reading “Les millors tapes a Barcelona afegeix Sorpreses per el seu Any Nou Començament”

Touma Arak


Ziryab ofereix en el seu menú de la meravellosa Arak Touma feta pel celler Château St Thomas a la vall de Bekaa al Líban , i segons es diu amb els millors anís de l’àrea de l’ Heeneh de la Muntanya Hermon.

El delicat aroma de l’anís qualitat és una pura delícia i una joia per beure si vostè és un amant d’anís. Ziryab recomana beure Aram Touma només com un aperitiu , amb gel i aigua ( 1/3 Arak a 2/3 d’aigua ) . Diluir l’aigua ( que en general es posa en un recipient llevantina tradicional anomenat un ” Bariq ” ) amb el Arak causa és de color per canviar a una substància de color blanc lletós . Aquest fenomen interessant succeeix perquè anetol , l’oli essencial d’anís , és soluble en alcohol però no en aigua.

Si no beure sol, vostè també podria tenir com a acompanyament una de les nostres tapes mezze ! A molts els agrada acompanyar-lo amb carns a la brasa o sabors d’all. Yalla provar-ho!

Hola ! Les tapes delicioses a Barcelona també tenen propòsits medicinals.

D’amics o blocaires que han estat a Barcelona , és possible que hagi sentit a parlar de tapes delicioses la famosa ciutat . De fet, les tapes és només una de moltes coses influents que s’han associat amb el Barcelona, ​​i en un context molt més ampli , Espanya . Però sabia vostè que aquest plat s’ajusta literalment d’un rei ? Richard ODALE de The Daily Meal viatjar a Espanya per esbrinar per què les tapes són tan importants al seu país :

Continue reading “Hola ! Les tapes delicioses a Barcelona també tenen propòsits medicinals.”

Tapes vegetarianes a Barcelona : Tracta autèntics vostè pot picar

Així que vostè ha reservat el seu viatge a Barcelona , i està llest per anar en breu. Totes les bosses estan plenes, i els seus documents es van assentar , i de la reserva d’hotel segellat en- però, se sent una preocupació urgent en el fons de la teva ment . Resident About.com Espanya expert en viatges Damian Corrigan resumeix que amb aquestes paraules :

Continue reading “Tapes vegetarianes a Barcelona : Tracta autèntics vostè pot picar”

Gaudi de Fusion Tapes a Barcelona per a un sabor de Dos Cuina rics

Un recorregut per Barcelona no estaria completa sense anar a un bar de tapes , i , per descomptat , un o dos gots de bon vi. Si vols un veritable gust de la vida espanyola , conèixer a aquests convits deliciosos i cavar en.

Continue reading “Gaudi de Fusion Tapes a Barcelona per a un sabor de Dos Cuina rics”