Negres
Descobreix la nostra extensa carta de vins, amb una selecció que abasta tota la regió de Catalunya així com grans bodegues de tota la zona Mediterrània.
Negres
SUMOLL 32
25.00
Del Celler «La Bona», anyada 2024. Vi jove de Macabeu i Garnatxa blanca del jove i apassionat enòleg natural català, Marc Alonso.
CUGAT
26.00
D’una vinya als afores de Barcelona. A Sant Cugat del Vallès, aquest viticultor (celler Rabassaires) recupera vinyes velles i varietats de raïm autòctones de la zona. Anyada 2024. Un vi deliciós amb un toc afruitat.
SOCA-REL
34.50
De l’illa balear de Mallorca, varietat de raïm autòctona de l’illa. Anyada 2023. Descobreix més al compte d’Instagram d’aquest meravellós celler!
MAVRO KALAVRYTINO NATURE
28.50
De la regió vinícola grega del Peloponès, celler Tetramythos, dirigit pels germans Spanos. La varietat de raïm és exclusiva d’aquesta regió i és recuperada per aquest enòleg. Anyada 2024. Consulteu aquí per obtenir més informació tècnica sobre aquest vi!
DAVID DUBAND PINOT NOIR
43.50
Un Pinot Noir de Borgonya deliciosament elegant. Fa anys que està a la nostra carta de vins, i no podem deixar-lo escapar! Anyada 2021. Consulta aquí (en anglès o francès) les notes de tast!
BREA
25.00
Vi del celler Rabassaires, a prop de Barcelona. Anyada 2023. Un vi elaborat amb Ull de Llebre (Ull de Llebre) i Garnatxa. Ha estat 10 mesos en bótes de roure francès amb els sediments de la fermentació alcohòlica (hollejos, llevats) per aportar més textura i sabor.
790 PECATS
38.50
Deliciós vi del celler català Loxarel. El most ha estat 790 dies refredant-se amb les pellofes. És un vi de mínima intervenció, però amb cos, persistència i elegància. Per a més informació tècnica, visiteu el celler aquí!
CAIRONS CABERNET
29.00
100% Cabernet Sauvignon, del celler Cairons. Tanins dolços i mitjos, molt equilibrat. Cirera i roure. Vi de finca, 1176 ampolles, producció petita. Anyada 2023.
CHATEAU MUSAR ROUGE 2017
57.50
Fantàstic vi libanès de la vall de la Bekaa, a la zona fronterera amb Síria, de Château Musar, un dels cellers més importants del país. Vi de tall clàssic. Consulteu aquí (en anglès) les notes tècniques i de tast del celler!
CLOS GALENA 2020
62.00
Clos Galena, un dels grans cellers de Catalunya, prové de la regió vinícola del Priorat. El Priorat és conegut pels seus ondulants turons i les seves vinyes de petita producció de qualitat, amb terres de pissarra (licorella) que aporten un toc mineral i finor a molts dels seus vins. Per consultar les notes de tast d’aquest vi, mireu aquí!
MOVIA VELIKO RDECE 2011
65.50
Un vi negre gran reserva eslovè de Goriška Brda, molt valorat, un assemblatge de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) i Pinot Noir (10%), conegut pel perfil complex, ric i equilibrat, amb notes de baies madures, espècies, terra i tanins ferms. Una de les vinyes de més qualitat d’Eslovènia, amb una filosofia de mínima intervenció, per això ens encanta! Per a més informació tècnica sobre el vi, consulteu aquí.
DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2020
78.50
Vi clàssic de la Ribera del Duero, llarg i captivador a la boca, ideal per a plats amb un sabor més intens. Criat entre 27 i 35 mesos en bótes de roure francès. Per a més informació tècnica sobre el vi, consulteu aquí.
200 MONGES RESERVA RIOJA
Reserva 2014 69.00 Gran Reserva 2010 95.00
Increïble vi de La Rioja, del celler 200 Monges. El celler és un antic monestir sota el qual hi ha túnels i coves on s’envelleix el vi. És un lloc preciós per visitar! Per a més informació sobre el celler, visiteu la pàgina web aquí.
Blancs i brisats ("Orange")
Vins brisats són vins elaborats amb raïm blanc on el most s’ha macerat setmanes o mesos amb les pells del raïm, aportant més intensitat al vi, més color i moltes vegades més acidesa també.
SANT PERE
25.00
Del celler català Carlania, conegut per recuperar una varietat de raïm gairebé extinta anomenada Trepat, ara inclou Trepat en tots els seus vins. Aquest és un vi blanc fresc i agradable amb la varietat Macabeu i un toc de Trepat (raïm negre) per a un toc d’autenticitat. Anyada 2023. Més informació aquí a la seva pàgina web.
LES PIÈCES LONGUES
33.00
Del celler francès Mas del Perié, a la regió de Cahors, aquest vi és 100% Chenin Blanc (una varietat més comuna a la regió de la Vall del Loira, França). Per a més informació sobre aquest deliciós vi amb cos, consulteu aquí (en francès) a la seva pàgina web.
SAINT VÉRAN
49.50
Procedent d’una fantàstica vinya francesa de Borgonya anomenada «Famille Paquet», aquest Chardonnay 100% és suau, llarg en boca i elegant. Anyada 2021. Descobreix més sobre els aspectes tècnics del vi aquí!
AOTON SAVATIANO
28.50
Savatiano és una de les principals varietats de raïm blanc de la regió grega de l’Àtica. Aquest vi és refrescant, però amb cos, ideal per acompanyar qualsevol àpat. Anyada 2023. Per consultar les notes de tast d’aquest vi (en anglès), visiteu la seva pàgina web aquí!
SIESQUELLE
25.00
Un blanc sec de tall més clàssic del celler Clos Pons. Albariño amb un toc de garnatxa blanca. Anyada 2020. Consulta la informació tècnica del vi aquí!
VERDEJO 5° PARAJE
35.00
Verdejo refrescant del celler Rodríguez & Sanzo, de Rueda, la zona vinícola que dóna nom al Verdejo. Anyada 2023. Per a més informació tècnica sobre l’elaboració del vi, consulteu aquí!
LA BONA
26.00
Un vi blanc jove i fresc, elaborat per un productor català jove i fresc! Procedent de la regió vinícola del Penedès. La Bona deu el seu nom a la mare del productor. Anyada 2024.
VINYATER
27.50
Una varietat de raïm autòctona anomenada Vinyater, que el celler Dasca Vives està recuperant a la regió de Tarragona, al sud de Catalunya. Per a més informació tècnica sobre el vi i el projecte, visita la web aquí.
LA LAMBRETTA
33.00
De l’enòloga Gemma Miró. Un vi blanc meravellós, elaborat amb raïm Moscatell, fermentat amb pells i criat en ciment. No us perdeu aquest vídeo d’Instagram que mostra el procés d’elaboració!
DUO DE SAVAGNIN
39.00
De Domaine Sainte Marie, un vi blanc típic (vin jaune) de la regió francesa del Jura, una barreja única de Savagnin envellit tant sota vel de llevat (sous voile) com amb criança (ouillé), ofereix riques notes de fruits secs (ametlla, avellana), una espècie de coura i una esquerda (curry), espècies (curry), sedosa. Fantàstic, un vi ideal per compartir entre diversos com un aperitiu molt especial.
200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2013
72.50
Fantàstic vi blanc de Rioja, la millor regió d´Espanya. Llarg a la boca, molt gastronòmic.
VINYA DE’N XESC ORANGE
25.00
Del celler Can Morral del Molí, a prop de Barcelona! Un vi taronja molt fresc amb una acidesa cruixent. Criat en àmfores de fang. Consulteu la pàgina web del celler aquí per obtenir més informació sobre aquest vi i els seus altres vins!
IL PINGRO ORANGE (Natural funky!)
35.00
Aquest vi l’elaboren dues cosines italianes, Chiara i Margherita: dues cosines que van decidir recuperar les velles vinyes de la seva àvia! Il Pingro és un vi taronja amb cos, llarg i molt gastronòmic. Un vi natural amb molta personalitat i un toc de funky!
Rosats i escumosos
PETIT ARNAU (ROSAT)
25.00
Deliciós rosat fresc del celler Loxarel, al Penedès. Anyada 2024. Consulta aquí més detalls tècnics del vi!
TUETS CLARETE (Natural funky!)
26.50
Tuets és un celler original que elabora vins divertits de mínima intervenció. Un claret és un vi que històricament s’elaborava amb varietats de raïm blanc i negre de la mateixa parcel·la. Anyada 2022. Consulta aquí per obtenir més informació tècnica sobre el vi!
VINESTAR ANCESTRAL (ESCUMÓS)
25.00
Un vi escumós divertit amb bombolles vibrants del Penedès. Consulteu aquí per a més informació del celler Vinestar!
TUTUSAUS GRAN RESERVA BRUT NATURE (CAVA)
29.50
Un gran cava Gran Reserva del celler Valldolina, un projecte familiar ple de passió! Fins i tot els nens ajuden a recollir el raïm! 🙂 Aquí, a la seva pàgina web, trobareu més informació sobre aquest meravellós cava.
CAVA COLET-NAVAZOS BRUT NATURE (CAVA)
39.00
Un cava molt especial, amb un toc de xerès afegit a l’últim pas de la seva elaboració. Catalunya es troba amb Andalusia! Un aperitiu fantàstic per compartir amb amics. Aquí tens més informació sobre aquest meravellós vi, del celler!
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO
32.00
Un aperitiu molt especial, elaborat amb el mètode del vi escumós de xampany, amb les varietats de raïm palomino i pedro ximénez, dues varietats típiques del sud d’Espanya. Per a més informació tècnica sobre aquest vi, consulteu aquí!
CHAMPAGNE LARMANDIER BERNIER LATITUDE EXTRA BRUT
76.00
Un productor de xampany a consciència! Creant bombolles amb mínima intervenció, aportant frescor als vins, mantenint els principis de la vinificació orgànica i biodinàmica. Per a més informació sobre aquest celler (en anglès), visitar la web aquí!
Dolços i digestius
Jerez medio dulce (Fernandez Gao 1750)
5.50
Brandy (Lustau Solera Reserva)
6.80
Orujo de hierbas (Zárate)
4.7
Ratafía (Russet)
5.50
Ouzo (12)
4.90
Grappa Blanca (Del Poggio)
5.90
Limoncello català amb llimona i gingebre (Onalic)
6.50
Airam Espelt (vi dolç)
5.90
Sereno (La Vinyeta)
5.80
Tapes
Ziryab ofereix tapes originals sempre acabades de fer i amb ingredients de qualitat que barregen sabors locals i tradicionals amb altres del Mediterrani.
Et ve de gust una vetllada especial al Born?
Gaudeix d’una cuina plena d’aromes, vins i bona companyia. Reserva taula a Ziryab i deixa’t sorprendre.