ZiryBlog: Inspiraciones Gastronómicas

La Lengua Mágica en el Ziryab

«À la Z» Capítulo 7 – La Lengua Mágica en el Ziryab
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En este capítulo de la mini-serie del Ziryab, «A la Z», Verena y Federica, del Lounge, os explican los diferentes desafíos de ser sorda y atender a clientes oyentes… comparten los momentos especiales y se entrevistan a unos clientes para que compartan su experiencia como cliente oyente interactuando con un equipo totalmente sordo! Capítulo muy guay…!

 

La Vida es un Viaje: Equipos multiculturales

«À la Z» Capítulo 6 – La Vida es un Viaje: Equipos multiculturales
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En este capítulo de la mini-serie del Ziryab, «A la Z», Stanislava nos explica el viaje que hizo Ziryab para llegar a Al- Andalus en el siglo 8, y en parallel explica la riqueza de tener un equipo que es multicultural y que ha tenido experiencias vitales tal como tuvo Ziryab en su época….

¡Cómo preparar una shisha con Amor!

«À la Z» Capítulo 5 – ¡Como preparar una shisha con Amor!
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El equipo de nuestro lounge comparten sus secretos para ayudaros a preparar la shisha perfecta! También explican un poco las diferentes marcas de tabaco que tienen en el Lounge (al-Fakher, Starbuzz, Fumari) y los más de 30 sabores que podéis escoger…

Vinspiraciones: seleccionando vinos en el Ziryab

«À la Z» Capítulo 4 – Vinspiraciones, seleccionando vinos en Ziryab
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Este capítulo es sobre nuestros vinos, y cómo los seleccionamos. Cambiamos los vinos cada 3-4 meses, seleccionando vinos de pequeñas bodegas familiares con historia. Nos encanta la pasión detrás de la elaboración del vino y buscamos vinos que usen variedades locales menos conocidas, buscamos métodos de elaboración inusuales, como cuando hacen los vinos como los hicieron los romanos, usando ánforas de arcilla para la fermentación y el envejecimiento, o vinos envejecidos bajo tierra … vinos naturales, vinos ecológicos, vinos biodinámicos. Todos nuestros vinos son orgánicos y tienen una historia, ¡ven a probar una copa! 

Cócteles y Shisha @ Ziryab

«À la Z» Capítulo 3 – Cócteles y Shisha @ Ziryab
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Este capítulo es sobre nuestro Lounge, y lo que lo hace especial. Dirigido completamente por personas sordas, nuestro objetivo es construir puentes, hacer que las personas abran sus mentes y se conecten a un nivel diferente. No solo esto, sino que la fantástica calidad de shishas, cócteles y la sensación de joya secreta fuera de lo común hacen que es una experiencia que vale la pena repetir…

El Viaje Culinario

«À la Z» Capítulo 2 – El Viaje Culinario
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Este capítulo es sobre el concepto del «viaje culinario»: salir a un restaurante no se trata solo de la comida, es mucho más que eso. Siempre estamos muy conscientes de eso en el Ziryab y tenemos formas y medios para transportaros a través del Mediterráneo…

Un Toque de Palestina en Barcelona …

Para todos aquellos a los que siempre os ha intrigado este Estado de Oriente Medio pero nunca habéis tenido la oportunidad de ir, Ziryab os lo acerca y os ofrece una manera auténtica de probarlo. Taybeh es una cerveza elaborada por una familia palestina en la zona de la Ribera Occidental, en el bello pueblo de Taybeh, rodeado de colinas y donde el sol brilla casi todos los días del año – un clima mediterráneo y hermano del que disfrutamos aquí en Barcelona.

Debido al conflicto israelí-palestino, las dificultades a las que se enfrentan estos valientes productores son superiores a las de cualquier otro, especialmente con las trabas en la exportación de mercancías y los controles rigurosos a los que son sometidos, ya que todo el producto debe pasar y ser validado por Israel antes de poder ser enviado al resto del mundo, lo que a menudo implica retrasos y una no continuidad del servicio.

Sin importar los obstáculos, año tras año la familia Khoury ha aprendido a perseverar y hacer una cerveza fantástica. Después de los acuerdos de Oslo alcanzados en 1993, y cuando parecía que la paz podía hacerse realidad algún día (un hito que lamentable y con el paso del tiempo se ha vuelto cada vez más y más utópico) la familia Khoury decidió poner en marcha la primera cervecería artesanal en el Oriente Medio y demostrar al mundo lo que era capaz de producir Palestina. Tomando como base los métodos de producción tradicionales alemanes, utilizaron la «ley de pureza» Alemana para garantizar la no adicción de conservantes ni aditivos al producto final, manteniendo así la esencia pura de una buena cerveza y la no alteración de los sus sabores originales.

A pesar de las dificultades mencionadas, Ziryab importa cerveza Taybeh a través de su distribuidor con sede en Copenhague, ofreciendo una amplia gama de gustos: Taybeh rubia, blanca, ámbar y negra. Todas ellas fantásticas, sorprendentes y sabrosas, y que además combinan a la perfección con las tapas fusión y las Shisha que ofrece Ziryab.

Ven a probar el sabor de Taybeh, directamente de las colinas de Palestina, y apoya a los productores palestinos! El pueblo de Taybeh también es famoso por celebrar una fiesta de la cerveza o Oktoberfest todos los años, y si consigues ser por allí en esa época es una maravillosa ocasión para disfrutar no sólo de la Taybeh directa de la fábrica, sino también de las delicias gastronómicas de la región – Tenéis que pensar que, aparte de cerveza, los palestinos tienen una de las mejores cocinas de Oriente Medio!

El «caliu» del Ziryab: La Quinta Cuerda del Otoño

El otoño ha caído, plomizo, magnánimo, gris sobre Barcelona.

El viento cálido del verano ha ido perdiendo su fuerza, apenas se desliza sobre los charcos que se forman entre las piedras y ladran distinto, ahora, los perros en otoño.

Las luces amarillas del restaurante se funden con el paisaje. Parece el pan más humeante, parece como si quisiera abrigarte, el tinto se ha crecido y se enrojece enorgullecido, son bellas las gotas que se suman a las aguas que dibujan los cristales, la madera compite en historia con la historia del lugar.

De pronto un ruido. Bañan de luz la calle uns correfocs ¿son eso petardos? Ahora el mundo sucede fuera, la escalera se lo pierde desierta y desde los tejados la vida parece una fiesta. ¿Crees que a Bill Evans le importe que nadie parezca escucharle?

El sonido se aleja. Deja tras de sí un humo que se va, el tiempo vuelve a hacer lo suyo y nos descubre a todos sonriendo. Es hora de comer.

Algo pica, algo quema, todo es fresco, el olor de la comida le sienta bien a las velas. Mira dentro, come despacio, la gente parece feliz. Un viento frío sopla y nadie puede verlo. Silencio.
¿Qué había en este lugar hace cien años? Podría hacerme un apartamento precioso en este sitio. ¿Por qué me gusta estar aquí?

El encanto. No se puede explicar y quizá por eso se llame así, porque un encantamiento mágico ha caído sobre nosotros. Como el que tiene esta casa. Como el que tiene el otoño. Como cuando suena silencioso el laúd de Ziryab.

Ven a vernos.

(Poema escrito sobre el otoño en el Ziryab. Basado en el hecho que Ziryab – segun la leyenda – ha inventado la quinta cuerda del laúd)

Los absolutos mejores tapas en Barcelona Cap Off Bar Sessions con las bebidas alcohólicas

Barcelona, ​​a pesar de su cultura e historia , es también conocida por su vida nocturna bastante activa . Numerosos bares basura de la ciudad , proporcionando los lugareños y turistas por igual con buenas bebidas y aún mejor compañía. De hecho, hay incluso los turistas que vienen específicamente a Barcelona para buscar a los numerosos bares y degustar tanto la bebida como sea posible de cada uno.

El sitio web de noticias Espejo publicó una guía útil en línea de viajes a Barcelona el pasado 03 de junio 2014 , que no dejó de mencionar los bares de la ciudad. La guía pasa por las enumeraciones habituales de lugares de interés turístico , pero se apresura a señalar que casi cada calle lateral oculta un bar listo para entretener hasta el más despistado de turistas . La guía recomienda que los turistas deben probar la cerveza local , o una media cerveza, medio limón con gas «clara «.

Tolvas Bar podrían quieren encontrar un lugar acogedor en medio de sus largas rondas de beber y alegría , pero pueden ser sorprendentemente difícil de encontrar esos lugares en Barcelona . Los turistas pueden probar determinados explorar entre algunas de las mejores tapas absolutos en Barcelona para un aplazamiento de la fiesta. El ambiente informal y relajado de tapas son una gran manera de empezar y terminar una noche de bar de rastreo.

Tapas se refieren a los establecimientos que sirven tapas- pequeños platos de aperitivo como que se sirven junto con el licor. Para tolvas de barras se prepara para una larga noche de copas , una cena que consiste en tapas es el mejor camino a seguir ya que los platos son lo suficientemente pequeños para ser comido rápidamente y con frecuencia complementa bien con los mejores espíritus de España . Incluso es posible que los turistas Bar Hop específicamente para tapas , lo que les permite disfrutar de una amplia gama de pequeños platos y bebidas en el mismo tiempo.

Si bien muchos bares de tapas sirven más o menos los mismos platos , familiares , algunos sirven cocina regional que es único y específico sólo a su establecimiento. Otros son aventurero, y sirven tapas que son una fusión de la cocina de otros países . Algunas tapas , como Ziryab , ofrecen otros servicios como shisha en Barcelona. Estas tapas peculiares son una visita obligada para aquellos que buscan una experiencia única en su tipo , o para aquellos que se sienten como tener un cambio de ritmo de los bares más populares.

(Barcelona guía de la ciudad : desde almuerzos perezosos y snorkel a las noches salvajes de bar en bar , mirror.co.uk , 03 de junio 2014 )