La nostra carta de vins
Ziryab compta amb una variada selecció de vins procedents de les diferents regions vinícoles de Catalunya, un territori de vegades desconegut entre els estrangers que venen de visita a Barcelona. No obstant això, Catalunya és terra de vins fantàstics i de visita obligada per a provar algunes de les seves varietats autòctones com ara el Sumoll, Picapoll, Trepat…
Aquesta es la carta de vins actual (la canviem cada temporada, per portar-vos vins nous i frescos!)
Vins per copa els tenim a la pissarra en el local!
NEGRES
NEGRES MÉS LLEUGERS I AFRUITATS
VITAMINA 3 2021 • lleuger, divertit, afruitat. Com una zebra, salvatge i no domesticable. 19.50
Cebreros, Castilla León; La Unidad Viñas y Bodega • 100% Garnatxa (vinya vella 60 anys)
EL QUICO MACERACIÓ CARBÒNICA 2021 • fruita vermella explosiva… 23.50
D.O. Penedès (Catalunya); Celler Can Moral del Molí • Garnatxa & Ull de Llebre (Tempranillo)
PASAELI 6N KARASAKIZ MERLOT 2020 • cirera àcida, frescor, amb un acabat especiat. 25.00
Aegean, a prop de la Troya antiga (Turquia) • Karasakiz, 6% Merlot 6m criança en roure francès i americà
EL BOSQUE HABITADO 2021 • molta fruita amb personalitat tranquil·la. 22.50
D.O. Utiel-Requena (Espanya) bodega Sentencia • Syrah & Bobal • 6m criança en inox i roure
MITJA INTENSITAT
♀A SEARA CASTES TINTO 2021 • fresc negre del nord. 26.50
D.O. Ribeiro (Galicia) bodega Iria Otero • Caiño tinto, Brancaello, Sousín, Mencia (verema manual) 4m en formigó
SOPLA LEVANTE MONASTRELL 2019 • suau, rodó, fruits del bosc. 24.50
Alacant • 100% Monastrell (altitud 800m) 6m barriques de roure americà
♀MISTERIÓS SYRAH 2019 • un Syrah equilibrat i amable. 27.00
Penedès (Catalunya); bodega el Jardí dels Sentits • 100% Syrah 12m barriques de roure • biodinàmic
♀TREMPAT 2021 • un Trepat afruitadet amb un toc d’especies. 30.00
Conca de Barberà (Catalunya); bodega Vins de Pedra • 100% Trepat (vinya de 70 anys recuperada) 5m en barriques de roure francés
BATLLIU NERO DE SORT PINOT NOIR 2020 • elegant Pinot català. 34.00
D.O. Costers del Segre (Catalunya); Celler Batlliu de Sort• 100% Pinot Noir (altitud 850m)
HUMPHREY DE LOPEZ SCHLECHT 2021 • vi negre fresc i afruitat, criança en àmfora. 25.00
L’Empordà (Catalunya) • Garnatxa & Carinyena 11m en àmfora
HERMANOS LURTON TEMPRANILLO SENSE SULFITS 2021 • personalitat torera. 28.50
Castilla León • 100% Tempranillo (Tinta de Toro) • fermentat en ous de formigó, 3m criança amb lies
VINS AMB INTENSITAT PERÒ AMB FRESCOR
CUPRUM CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2019 • fruita pebrots, Cabernet total. 26.50
Ametlla de Segarra, D.O. Costers del Segre (Catalunya) bodega Comalats • 100% Cabernet Sauvignon • 20m roure francès
CONSTEL·LATS PRIORAT 2020 (Natural!) • buscant màxima extracció de la fruita! 35.50
Morera de Montsant y Porera, Priorat (Catalunya) • Garnatxa, Carinyena, Syrah
SCLAVOS SYNODOS 2019 • Complexe i llarg en boca. 32.50
Cephalonia (Grècia) • 83% Mavrodafni, 17% Vostilidi (vinya vella de 70 anys) 12m en barriques de roure francés • biodinàmic
790 PECATS 2019 • delicat i deliciosament afruitat, definitivament pecador. 29.50
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Loxarel • 85% Garnatxa, 15% Syrah fermentat en àmfora, criança 10m en barriques de roure 500l
♀CHIARA CONDELLO TRE VIGNE SANGIOVESE 2019 • caràcter sangiovese. 35.00
D.O.C. Romagna Sangiovese Predappio (Italia) • 100% Sangiovese (vinya vella de 50 anys, verema manual) 12m roure eslovè
LA PLANELLA MONTSANT 2020 • llarg, transparent amb personalitat. 27.00
D.O. Montsant (Catalunya); bodega Joan d’Anguera • Carinyena & Syrah 10-12m barriques de roure francés
AMB MOLT DE COS I FINESA ABSOLUTA
CHATEAU MUSAR ROUGE 2016 • Finura de Bordeaux amb caràcter mediterràni. 57.50
Vall del Bekaa (Líban); bodega Chateau Musar • Cabernet Sauvignon, Carinyena, Cinsault 12m barriques de roure francés
CLOS GALENA 2017 • un cupage fabulós del Priorat. 54.00
D.O.Q. Priorat (Catalunya) • 40% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carinyena, 20% Syrah • 12m
MOVIA VELIKO RDECE 2011 (Natural!) • profund i llarg en boca, sec, sedós. 55.50
Goriška Brda, Primorski (Eslovenia) • 70% Merlot, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon • 6 anys (roure francès)
DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2018 • fi, serio, elegant. 74.50
D.O. Ribera del Duero (Espanya) bodega del Águila • Tempranillo • 27m (barriques de roure)
200 MONGES RESERVA RIOJA • es desfa a la boca. Reserva 2012 65.00
Prova una cata vertical (diferents anyades)! Gran Reserva 2006 88.00
D.O.Q. Rioja • 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnatxa 20m (roure francès i americà)
VI “ORANGE” (MACERACIÓ AMB PELLS)
♀ = vi fet per una dona
Per vins per copa, consultar la pissarra de vins!
♀SASA 2022 (1 mes de contacte) • ple en boca, fresc amb acidesa marcada. 29.50
Penedès (Catalunya); productor Lucy Chilvers • 100% Xarel·lo • maceració amb tota la part verda
DENAVOLO DINAVOLINO 2021 (4-7 mesos de contacte) • fumadet, tirant cap a una sidra. 32.50
Emilia-Romagna (Italia); bodega Denavolo • 25% Malvasia di Candia, 25% Marsanne, 25% Ortrugo, 25% otros • 8m amb les mares
♀♂LES ASTRONAUTES 2022 (2 mesos de contactE) • acidesa deliciosa, fantàstic aperitiu. 26.00
Toro, Castilla León; bodega Astronautes • 100% Malvasía de Toro (verema manual) • premsa natural
SKING OR QUEEN 2021 (25 dies de contacte en depòsito de formigó) • textura, gastronòmic. 23.50
Cebreros-Sierra de Gredos; La Unidad Viñas y Bodega • 100% Albillo Real 10m en barriques grans, amb les mares
MARQUESA COMALATS 2022 (5 díes de contacte en depòsit de formigó) • fresquíssim. 25.00
Ametlla de Segarra, D.O. Costers del Segre (Catalunya); bodega Comalats • 100% Picapoll (altitud 720m)
ZAKINTHINO ORANGE 2020 (7 díes de contacte) • taronja amarga i refrescant, aranja. 33.00
Cephalonia (Grècia); bodega Sclavos • 100% Zakynthos (varietat local) • 12m amb les mares
ROSATS
Per vins per copa, consultar la pissarra de vins!
VOLUBILIA GRIS 2020 (estil provença, color més pàlid) • sec, delicat, amable. 24.50
Meknès (Marroc) • Mourvèdre, Marselan & Caladoc
GRAN CAUS MERLOT 2021 (Rosat més intens, afruitat) • sec, amb cos, textura. 27.00
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Can Ràfols dels Caus • 100% Merlot
BRUTAL CLARETE 2021 • Rock ‘n’ Roll de l’estiu. Afrutat, difícil de parar. 23.50
Tarragona; bodega Tuets • moltes varietats diferents! • el “clarete” es un mètode antic de barrejar varietats
BLANCS
MÉS AVIAT SECS
AKAET BLANCO 2020 (Natural!) • llarg, intringant i intens amb un toc de volcànic. 33.50
D.O. Lanzarote; bodega Titerok Akaet • Listán Negro & blanco, Malvasia volcánica • vinya vella, 5m amb líes en “damajuanas”
ALBARIÑO PRÓLOGO 2021 • cítric, refrescant. 29.00
D.O. Rías Baixas (Galicia); Bodegas Carballal • 100% Albariño
FORADADA BRISAT 2022 (Natural! – contacte amb pells) • un brisat ben cremós. 26.00
Terra Alta (Catalunya); bodega: Celler Frisach • 100% Garnatxa blanca • 1 mes amb pells
ENTRE 2 PARELLADA 2021 • jove, cítric i “juguetón”. 19.50
D.O. Conca de Barberà (Catalunya); bodega Celler Vidbertus • 100% Parellada • 6m amb les mares
A PÈL LOXAREL BRISAT 2016 (Natural! – contacte amb pells) • un tresor. 28.50
D.O. Penedès (Catalunya) • 100% Xarel·lo (verema manual) 3m en àmfora • ampolles antigues recentment descobertes
DOMAINE RÔLET CHARDONNAY 2017 • exòtic, rodó Chardonnay en barrica. 34.50
D.O. Côtes du Jura • 100% Chardonnay 9m en barriques de roure francés
CHIVO DEL HIERRO 2020 (Natural!) • fresc i autèntic vi de les illes canàries. 29.00
El Hierro (Canàries) bodega Bimbache • moltes varietats de raïm locals 12m roure austríac
AFRUITAT O FLORAL
EL TRANSISTOR 2021 • un Verdejo com els d’abans: menys tropical, més real. 33.50
D.O. Rueda (Espanya) bodega Telmo Rodríguez • 100% Verdejo 6m roure francès i formigó
LIRONDO 2022 (Natural! Verdejo funky!) • natural i sense filtrar. Només per diverter-nos. 28.50
V.T. Castilla León; bodega Isaac Cantalapiedra • 100% Verdejo • 6-8m amb les mares
SUPERNOVA MALLORCA 2021 • personalitat eclèctica; fresc, salí, llarg en boca. 28.00
D.O. Binissalem, Mallorca; bodega Ca’n Verdura • 100% Moll (Prensal blanco) • 5m criança amb les mares
♀♂AMNOS DEI 2020 • aromàtico, un toc de fumat, d’una varietat autòctona gallega. 25.00
Val do Miño (Galicia) • 100% Treixadura 6m barricas grans de roure francés
LUNE À BOIRE BLANC 2021 • aromes florals, fresc i complert. 27.00
Alsàcia (França) bodega Kreydenweiss • Riesling i altres varietats envellit en barriques grans d’Alsàcia, biodinàmic
DOBLE PLAER 2021 (Natural! – contacto con pieles) • deliciosament deliciós. 26.00
D.O. Cava (Catalunya), bodega Vinyes Singulars • Malvasía de Sitges & Parellada la Malvasia es cria en barriques de castanya
FEM UNA COSA MÉS ESPECIAL: BLANCS DE RIOJA SÓN DE MODA!
200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2008 • profund, excepcional. 72.50
D.O.Q. Rioja (Espanya) • 100%Viura (Macabeu) 24m en roure francès
PIRATA (MAGNUM, 1.5L) 2016 (Natural!)• aromàtic, especiat, discret però molt viu. 165.50
Rioja/Segovia (Espanya) bodegas Contador • Verdejo, Viura, Garnatxa, Malvasía (vinya vella) 7m, sense filtrar i fora del normal
ESCUMÓS
CAVA EL MOLÍ CLASSIC PENEDÈS 2019 • per beure en qualsevol moment. 24.50
D.O. Penedès (Catalunya) • Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay • 15m criança
Fet amb el mètode clàssic d’escumosos per fer caves i champagnes.
SELMOT ANCESTRAL 2020 • elegant, torradet i deliciós. 29.00
Tarragona: bodega Nin Ortiz (fill) • 100% Montonega (Parellada) • bio, petita producció, criança en formigó
“Ancestral” és el mètode més antic de fer escumós, amb una sola fermentació en ampolla.
MONTRUBÍ (ANCESTRAL ROSAT) 2021 • amb un acabat discret d’aranja amarga. 25.50
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Montrubí • 100% Sumoll (verema manual)
MEINAXATRUA CAVA 2021 • bombolla suau i discret, cava fresc i divertit. 24.00
D.O. Cava, bodega Vinyes Singulars • 100% Xarel·lo
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO • deliciós, dolç, fresc, únic. 32.00
Cadiz (Espanya), Bodega Reyes Magos• Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 anys i Pedro Ximenez 5 anys)
Vermut escumós – bastant únic en el mon! Fet amb el mètode “champenoise”. Refrescant.
CHAMPAGNE LARMANDIER BERNIER LATITUDE EXTRA BRUT 76.00
A.O.C. Champagne (França) • 100% Chardonnay 24m – biodinàmic
Un champagne meravellós d’un productor amb consciència. Notes torrades, cítric, fresc.
DOLÇ POST-SOPAR
TERRENAL D’AUBERT DOLÇ • elegant, una delícia post-sopar.
6.10 (100ml) 20.00 (375ml)
Tarragona (Espanya) bodega Vinyes del Terrer • Garnatxa, Cabernet Sauvignon 10m (roure francès 600l)
Vi naturalment dolç, sense sucres afegits. 85g de sucre natural per litre.
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO • fresc, único, molt especial. 32.00 (750ml)
Descripció en la part anterior.
SEC POST-SOPAR
SERENO DE LA VINYETA • digestiu al estil de vi ranci. 5.10 (100ml)
D.O. Empordà • 100% Garnatxa roja 25.00 (500ml)