La nostra carta de vins

Ziryab compta amb una variada selecció de vins procedents de les diferents regions vinícoles de Catalunya, un territori de vegades desconegut entre els estrangers que venen de visita a Barcelona. No obstant això, Catalunya és terra de vins fantàstics i de visita obligada per a provar algunes de les seves varietats autòctones com ara el Sumoll, Picapoll, Trepat…

Aquesta es la carta de vins actual (la canviem cada temporada, per portar-vos vins nous i frescos!)
Vins per copa els tenim a la pissarra en el local!

NEGRES

  

NEGRES MÉS LLEUGERS I AFRUITATS

VITAMINA 3 2021 lleuger, divertit, afruitat. Com una zebra, salvatge i no domesticable.       19.50
Cebreros, Castilla León; La Unidad Viñas y Bodega100% Garnatxa (vinya vella 60 anys)

EL QUICO MACERACIÓ CARBÒNICA 2021 fruita vermella explosiva…                                 23.50
D.O. Penedès (Catalunya); Celler Can Moral del Molí Garnatxa & Ull de Llebre (Tempranillo)

PASAELI 6N KARASAKIZ MERLOT 2020 cirera àcida, frescor, amb un acabat especiat.  25.00
Aegean, a prop de la Troya antiga (Turquia) Karasakiz, 6% Merlot  6m criança en roure francès i americà

EL BOSQUE HABITADO 2021 molta fruita amb personalitat tranquil·la.                                  22.50
D.O. Utiel-Requena (Espanya) bodega Sentencia Syrah & Bobal  6m criança en inox i roure

MITJA INTENSITAT

A SEARA CASTES TINTO 2021 fresc negre del nord.                                                                    26.50
D.O. Ribeiro (Galicia) bodega Iria Otero Caiño tinto, Brancaello, Sousín, Mencia (verema manual)  4m en formigó

SOPLA LEVANTE MONASTRELL 2019 suau, rodó, fruits del bosc.                                           24.50
Alacant 100% Monastrell (altitud 800m)  6m barriques de roure americà

MISTERIÓS SYRAH 2019 un Syrah equilibrat i amable.                                                              27.00
Penedès (Catalunya); bodega el Jardí dels Sentits 100% Syrah  12m barriques de roure biodinàmic

TREMPAT 2021 un Trepat afruitadet amb un toc d’especies.                                                         30.00
Conca de Barberà (Catalunya); bodega Vins de Pedra 100% Trepat (vinya de 70 anys recuperada)  5m en barriques de roure francés

BATLLIU NERO DE SORT PINOT NOIR 2020 elegant Pinot català.                                        34.00
D.O. Costers del Segre (Catalunya); Celler Batlliu de Sort 100% Pinot Noir (altitud 850m)

HUMPHREY DE LOPEZ SCHLECHT 2021 vi negre fresc i afruitat, criança en àmfora.      25.00
L’Empordà (Catalunya)  Garnatxa & Carinyena  11m en àmfora

HERMANOS LURTON TEMPRANILLO SENSE SULFITS 2021 personalitat torera.        28.50
Castilla León 100% Tempranillo (Tinta de Toro) fermentat en ous de formigó, 3m criança amb lies 

VINS AMB INTENSITAT PERÒ AMB FRESCOR

CUPRUM CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2019 fruita pebrots, Cabernet total.          26.50
Ametlla de Segarra, D.O. Costers del Segre (Catalunya) bodega Comalats 100% Cabernet Sauvignon  20m roure francès

CONSTEL·LATS PRIORAT 2020 (Natural!) buscant màxima extracció de la fruita!               35.50
Morera de Montsant y Porera, Priorat (Catalunya) Garnatxa, Carinyena, Syrah

SCLAVOS SYNODOS 2019 Complexe i llarg en boca.                                                                         32.50
Cephalonia (Grècia) 83% Mavrodafni, 17% Vostilidi (vinya vella de 70 anys)  12m en barriques de roure francés biodinàmic

790 PECATS 2019 delicat i deliciosament afruitat, definitivament pecador.                                  29.50
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Loxarel 85% Garnatxa, 15% Syrah   fermentat en àmfora, criança 10m en barriques de roure 500l

♀CHIARA CONDELLO TRE VIGNE SANGIOVESE 2019 caràcter sangiovese.                   35.00
D.O.C. Romagna Sangiovese Predappio (Italia) 100% Sangiovese (vinya vella de 50 anys, verema manual)  12m roure eslovè

LA PLANELLA MONTSANT 2020 llarg, transparent amb personalitat.                                         27.00
D.O. Montsant (Catalunya); bodega Joan d’Anguera Carinyena & Syrah   10-12m barriques de roure francés

AMB MOLT DE COS I FINESA ABSOLUTA

CHATEAU MUSAR ROUGE 2016 Finura de Bordeaux amb caràcter mediterràni.                 57.50
Vall del Bekaa (Líban); bodega Chateau Musar Cabernet Sauvignon, Carinyena, Cinsault   12m barriques de roure francés

CLOS GALENA 2017 un cupage fabulós del Priorat.                                                                           54.00
D.O.Q. Priorat (Catalunya) 40% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carinyena, 20% Syrah  12m

MOVIA VELIKO RDECE 2011 (Natural!) profund i llarg en boca, sec, sedós.                               55.50
Goriška Brda, Primorski (Eslovenia) 70% Merlot, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon  6 anys (roure francès)

 DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2018 fi, serio, elegant.                                                           74.50
D.O. Ribera del Duero (Espanya) bodega del Águila Tempranillo  27m (barriques de roure)

200 MONGES RESERVA RIOJA es desfa a la boca.                                                 Reserva 2012  65.00
Prova una cata vertical (diferents anyades)!                                                         Gran Reserva 2006   88.00
D.O.Q. Rioja 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnatxa  20m (roure francès i americà)

VI “ORANGE” (MACERACIÓ AMB PELLS)

= vi fet per una dona
Per vins per copa, consultar la pissarra de vins!

SASA 2022 (1 mes de contacte) ple en boca, fresc amb acidesa marcada.                                   29.50
Penedès (Catalunya); productor Lucy Chilvers 100% Xarel·lo maceració amb tota la part verda

DENAVOLO DINAVOLINO 2021 (4-7 mesos de contacte) fumadet, tirant cap a una sidra.  32.50
Emilia-Romagna (Italia); bodega Denavolo 25% Malvasia di Candia, 25% Marsanne, 25% Ortrugo, 25% otros 8m amb les mares

 LES ASTRONAUTES 2022 (2 mesos de contactE) acidesa deliciosa, fantàstic aperitiu.    26.00
Toro, Castilla León; bodega Astronautes 100% Malvasía de Toro (verema manual) premsa natural

SKING OR QUEEN 2021 (25 dies de contacte en depòsito de formigó) textura, gastronòmic.    23.50
Cebreros-Sierra de Gredos; La Unidad Viñas y Bodega 100% Albillo Real   10m en barriques grans, amb les mares

MARQUESA COMALATS 2022 (5 díes de contacte en depòsit de formigó) fresquíssim.             25.00
Ametlla de Segarra, D.O. Costers del Segre (Catalunya); bodega Comalats 100% Picapoll (altitud 720m)

ZAKINTHINO ORANGE 2020 (7 díes de contacte) taronja amarga i refrescant, aranja.     33.00
Cephalonia (Grècia); bodega Sclavos 100% Zakynthos (varietat local) 12m amb les mares

ROSATS

Per vins per copa, consultar la pissarra de vins!

VOLUBILIA GRIS 2020  (estil provença, color més pàlid) sec, delicat, amable.                           24.50
Meknès (Marroc) Mourvèdre, Marselan & Caladoc

GRAN CAUS MERLOT 2021 (Rosat més intens, afruitat) sec, amb cos, textura.                         27.00
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Can Ràfols dels Caus 100% Merlot

BRUTAL CLARETE 2021 Rock ‘n’ Roll de l’estiu. Afrutat, difícil de parar.                               23.50
Tarragona; bodega Tuets moltes varietats diferents! el “clarete” es un mètode antic de barrejar varietats 

BLANCS

MÉS AVIAT SECS

AKAET BLANCO 2020 (Natural!) llarg, intringant i intens amb un toc de volcànic.                33.50
D.O. Lanzarote; bodega Titerok Akaet Listán Negro & blanco, Malvasia volcánica vinya vella, 5m amb líes en “damajuanas”

ALBARIÑO PRÓLOGO 2021  cítric, refrescant.                                                                            29.00
D.O. Rías Baixas (Galicia); Bodegas Carballal 100% Albariño

 FORADADA BRISAT 2022 (Natural! – contacte amb pells) un brisat ben cremós.                   26.00
Terra Alta (Catalunya); bodega: Celler Frisach 100% Garnatxa blanca 1 mes amb pells

ENTRE 2 PARELLADA 2021 jove, cítric i “juguetón”.                                                                     19.50
D.O. Conca de Barberà (Catalunya); bodega Celler Vidbertus 100% Parellada 6m amb les mares

A PÈL LOXAREL BRISAT 2016 (Natural! – contacte amb pells) un tresor.                            28.50
D.O. Penedès (Catalunya) 100% Xarel·lo (verema manual)  3m en àmfora ampolles antigues recentment descobertes 

DOMAINE RÔLET CHARDONNAY 2017  exòtic, rodó Chardonnay en barrica.                  34.50
D.O. Côtes du Jura 100% Chardonnay  9m en barriques de roure francés

CHIVO DEL HIERRO 2020 (Natural!) • fresc i autèntic vi de les illes canàries.                        29.00
El Hierro (Canàries) bodega Bimbache moltes varietats de raïm locals  12m roure austríac

AFRUITAT O FLORAL

EL TRANSISTOR 2021 un Verdejo com els d’abans: menys tropical, més real.                        33.50
D.O. Rueda (Espanya) bodega Telmo Rodríguez 100% Verdejo  6m roure francès i formigó

LIRONDO 2022 (Natural! Verdejo funky!) natural i sense filtrar. Només per diverter-nos.  28.50
V.T. Castilla León; bodega Isaac Cantalapiedra 100% Verdejo 6-8m amb les mares

SUPERNOVA MALLORCA 2021  personalitat eclèctica; fresc, salí, llarg en boca.                 28.00
D.O. Binissalem, Mallorca; bodega Ca’n Verdura 100% Moll (Prensal blanco) 5m criança amb les mares

AMNOS DEI 2020  aromàtico, un toc de fumat, d’una varietat autòctona gallega.           25.00
Val do Miño (Galicia) 100% Treixadura  6m barricas grans de roure francés

LUNE À BOIRE BLANC 2021 aromes florals, fresc i complert.                                                    27.00
Alsàcia (França) bodega Kreydenweiss Riesling i altres varietats  envellit en barriques grans d’Alsàcia, biodinàmic

DOBLE PLAER 2021 (Natural! – contacto con pieles) deliciosament deliciós.                         26.00
D.O. Cava (Catalunya), bodega Vinyes Singulars Malvasía de Sitges & Parellada   la Malvasia es cria en barriques de castanya

FEM UNA COSA MÉS ESPECIAL: BLANCS DE RIOJA SÓN DE MODA!

200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2008 profund, excepcional.                                72.50
D.O.Q. Rioja (Espanya) 100%Viura (Macabeu)  24m en roure francès

PIRATA (MAGNUM, 1.5L) 2016 (Natural!) aromàtic, especiat, discret però molt viu.         165.50
Rioja/Segovia (Espanya) bodegas Contador Verdejo, Viura, Garnatxa, Malvasía (vinya vella)  7m, sense filtrar i fora del normal

ESCUMÓS

CAVA EL MOLÍ CLASSIC PENEDÈS 2019 per beure en qualsevol moment.                24.50
D.O. Penedès (Catalunya) Macabeu, Xarel·lo, Chardonnay  15m criança
Fet amb el mètode clàssic d’escumosos per fer caves i champagnes.

SELMOT ANCESTRAL 2020 elegant, torradet i deliciós.                                                      29.00
Tarragona: bodega Nin Ortiz (fill) 100% Montonega (Parellada) bio, petita producció, criança en formigó
“Ancestral” és el mètode més antic de fer escumós, amb una sola fermentació en ampolla.
 

MONTRUBÍ (ANCESTRAL ROSAT) 2021 amb un acabat discret d’aranja amarga.   25.50
D.O. Penedès (Catalunya); bodega Montrubí 100% Sumoll (verema manual)

MEINAXATRUA CAVA 2021 bombolla suau i discret, cava fresc i divertit.                      24.00
D.O. Cava, bodega Vinyes Singulars 100% Xarel·lo 

FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO deliciós, dolç, fresc, únic.                       32.00
Cadiz (Espanya), Bodega Reyes Magos Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 anys i Pedro Ximenez 5 anys)
Vermut escumós – bastant únic en el mon! Fet amb el mètode “champenoise”. Refrescant.  

CHAMPAGNE LARMANDIER BERNIER LATITUDE EXTRA BRUT                          76.00
A.O.C. Champagne (França) 100% Chardonnay  24m – biodinàmic
Un champagne meravellós d’un productor amb consciència. Notes torrades, cítric, fresc.

DOLÇ POST-SOPAR

TERRENAL D’AUBERT DOLÇ elegant, una delícia post-sopar.           
6.10 (100ml) 20.00  (375ml)
Tarragona (Espanya) bodega Vinyes del Terrer Garnatxa, Cabernet Sauvignon  10m (roure francès 600l)   
Vi naturalment dolç, sense sucres afegits. 85g de sucre natural per litre.

 FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO fresc, único, molt especial.                32.00 (750ml)
Descripció en la part anterior.

SEC POST-SOPAR

SERENO DE LA VINYETA digestiu al estil de vi ranci.                                                   5.10 (100ml)
D.O. Empordà 100% Garnatxa roja                                                                                            25.00 (500ml)