La nostra carta de vins
Ziryab compta amb una variada selecció de vins procedents de les diferents regions vinícoles de Catalunya, un territori de vegades desconegut entre els estrangers que venen de visita a Barcelona. No obstant això, Catalunya és terra de vins fantàstics i de visita obligada per a provar algunes de les seves varietats autòctones com ara el Sumoll, Picapoll, Trepat…
Aquesta es la carta de vins actual (la canviem cada temporada, per portar-vos vins nous i frescos!)
NEGRES
NEGRES MÉS LLEUGERS I AFRUITATS
Catalunya
PANXU DE TUETS (Ull de Llebre) • fruita explosiva. 25.00
Espanya
VITAMINA 3 (Garnatxa) • lleuger, divertit, molta fruita. 19.50
Itàlia
CIRELLI ROSSO (Montepulciano) • rodó, agradable. 4.50/22.50
Turquia
PASAELI 6N (Merlot) • cirera àcida, frescor, acabat especiat. 25.00
MITJA INTENSITAT
Catalunya
♀TREMPAT (Trepat) 12m • afruitadet amb un toc d’especies. 30.00
BATLLIU NERO (Pinot Noir) • elegant Pinot català. 34.00
AL BONA (Carinyena) 12m + barrica castanya • profund i llarg. 27.00
Espanya
LA XARA (Garnatxa) 10m • subtil i fragrant. 4.70/23.50
ARTIFICE (varietats de Tenerife) 10m • toc de fumat, mineral. 30.00
VINS AMB INTENSITAT PERÒ AMB FRESCOR
Catalunya
790 PECATS (Garnatxa, Syrah) 26m • definitivament pecador. 29.50
Espanya
PEÑA EL GATO (Garnatxa) 10m • elegància vinya vella. 5.20/26.00
TINTILLA BALBAINA (Graciano) 12m • deliciós, equilibrat. 32.00
VINO AL LADO DE CASA (Monastrell, Syrah) 12m • suau. 25.00
Grècia
SCLAVOS SYNODOS (Varietats locals) 12m • llarg, complexe. 32.50
Itàlia
♀CHIARA CONDELLO (Sangiovese) • caràcter sangiovese. 35.00
AMB MOLT DE COS I FINESA ABSOLUTA
Líban
CHATEAU MUSAR ROUGE 2016 57.50
Finura de Bordeaux amb caràcter mediterràni.
Vall del Bekaa; bodega Chateau Musar
Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault
12m en barriques de roure francès
Catalunya
CLOS GALENA 2018 59.00
Un cupage fabulós del Priorat.
D.O.Q. Priorat
40% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carinyena, 20% Syrah
12m en barriques de roure francès
Eslovènia
MOVIA VELIKO RDECE 2011 (Natural!) 65.50
Profund i llarg en boca, sedós.
Goriška Brda, Primorski
70% Merlot, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon
6 anys en barriques de roure francès
Ribera del Duero
DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2019 78.50
Fi, serio, elegant.
D.O. Ribera del Duero. Bodega del Águila
100% Tempranillo
27m en barriques de roure francès
Rioja
200 MONGES RESERVA RIOJA
Es desfa a la boca.
Reserva 2012 69.00
Gran Reserva 2006 95.00
D.O.Q. Rioja
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha
20m en barriques de roure francés i americà
Prova una cata vertical (diferentes anyades)!
VI “ORANGE” (MACERACIÓ AMB PELLS)
Catalunya
VITXO (6 mesos amb pells) • funky, turbi, rock ‘n’ roll. 4.9024.00
(Chardonnay, Xarel·lo)
♀ MARQUESA COMALATS (5 dies amb pells) • suau, amable. 25.00
(Picapoll d’altitud 720m)
Grècia
ZAKINTHINO ORANGE (7 dies) • taronja amarga, fresc. 33.00
(Zakynthos, varietat local) 12m amb les mares (sediments)
Francia
SALAMANDRE (10 dies amb pells) • floral i discret. 23.00
(Garnatxa blanca)
ROSATS
Marroc
VOLUBILIA GRIS (sec i lleuger) 24.50
Catalunya
PIM PAM PINK (més afruitat, més caràcter, vi natural) 4.80 24.00
BLANCS
MÉS AVIAT SECS
Catalunya
7 PAMS (Xarel·lo) • mineral, lleuger, amable. 4.90 24.50
QUARS PRIORAT (Garnatxa) 10m • fi, elegant, equilibrat. 34.00
RANDOM BLANC (Parellada, maceració pells)• discret, suau. 25.00
Espanya
AKAET BLANCO (Natural!) (varietats locals) 5m • volcanic! 33.50
ALBARIÑO CAZAPITAS (Albariño) • cítric & salivant. 25.00
TXAKOLI NEKAZARI (varietats locals) 10m • sec, fresc. 26.00
UBE EL REVENTÓN (Palomino) • notes de Xerès. 5.80 29.00
Francia
DOMAINE RÔLET (Chardonnay) 14m • rodó, criança llarga. 34.50
AFRUITAT O FLORAL
Catalunya
SURREALISTA (varietats locals) • cremós, llarg. 4.60 19.00
TU, CHE (Natural funky!) (Chenin blanc) • eclectic, tirant a sidra. 27.00
Espanya
CANTAYANO (Verdejo) 8m • menys tropical, més real. 26.00
LIRONDO (Natural funky!) (verdejo natural) • sense filtrar. 28.50
Francia
LUNE À BOIRE (Riesling et al) • floral, fresc, complert. 27.00
FEM UNA COSA MÉS ESPECIAL: BLANCS DE RIOJA SÓN DE MODA!
200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2008 • profund, excepcional. 72.50
D.O.Q. Rioja (Espanya) • 100%Viura (Macabeu) 24m en roure francès
PIRATA (MAGNUM, 1.5L) 2016 (Natural!)• aromàtic, especiat, discret però molt viu. 135.50
Rioja/Segovia (Espanya) bodegas Contador • Verdejo, Viura, Garnatxa, Malvasía (vinya vella) 7m, sense filtrar i fora del normal
ESCUMÓS
Catalunya
♀ROSÉ CAVA MARIA RIGOL • (Pinot Noir) 15m
25.00 TUTUSAUS GRAN RESERVA • (4 varietats, criança 36m) 4.90 24.50
ANCESTRAL SHHHHH! • (Parellada) deliciós, tocs de fruits secs. 28.00
“Ancestral” és el mètode més antic de fer escumós, amb una sola fermentació en ampolla.
Espanya
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO 32.00
Cadiz (Espanya), Bodega Reyes Magos• Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 anys i Pedro Ximenez 5 anys)
Vermut escumós – bastant únic en el mon! Fet amb el mètode “champenoise”. Refrescant.
Francia
CHAMPAGNE LARMANDIER EXTRA BRUT 76.00
A.O.C. Champagne (França) • 100% Chardonnay 24m – biodinàmic
Champagne meravellós d’un productor amb consciència. Notes torrades, cítric, fresc.
SEC POST-SOPAR
SERENO DE LA VINYETA • digestiu al estil de vi ranci. 5.10 (100ml)
D.O. Empordà • 100% Garnatxa roja 25.00 (500ml)