La nostra carta de vins
Ziryab compta amb una variada selecció de vins procedents de les diferents regions vinícoles de Catalunya, un territori de vegades desconegut entre els estrangers que venen de visita a Barcelona. No obstant això, Catalunya és terra de vins fantàstics i de visita obligada per a provar algunes de les seves varietats autòctones com ara el Sumoll, Picapoll, Trepat…
Aquesta es la carta de vins actual (la canviem cada temporada, per portar-vos vins nous i frescos!)
NEGRES
NEGRES MÉS LLEUGERS I AFRUITATS
Catalunya
PARA-ROQUES (Sumoll vinya vella 3m Penedès) 23.00
Amable, elegant, fruits negres i gerds, vi fet fent servir el mètode de maceració carbònica.
GANA (Garnatxa Conca de Barberà) • elèctric, afruitat. natural! 4.50/ 22.00
Grècia
MAVRO KALAVRYTINO (Mavro 12m Peloponnese) 27.00
Fruita vermella més aviat madura, amb un toc d’especia.
MITJA INTENSITAT
Catalunya
♀TREMPAT (Trepat 5m Conca de Barberà) • floral, maduixa salvatge. 26.00
BATLLIU NERO (Pinot Noir Costers Segre) • elegant Pinot d’altitud. 33.00
Espanya
GALLINITA CIEGA (Tempranillo jove 9m Ribera del Duero) 5.10/ 25.00
Explosió de fruita vermella (maceració carbònica) llarg en boca.
SUPERNOVA (Mantonegro vinya vella 13m Mallorca) 25.50
Concentrat, carnós però fresc.
♀TEIXUGO (Caiño Longo, Sousón 18m Galicia) • balsàmic, mineral. 29.00
França
SEVEN SUMMIT (Syrah & altres) 7m Languedoc-Roussillon) 28.00
Tanins presents, vi sec amb personalitat.
Italia
ETNA ROSSO (Nerelo Mascalese, hormigó 12m Sicily) 40.00
Vi negre sicilià amb caràcter volcànic.
VINS AMB INTENSITAT PERÒ AMB FRESCOR
Catalunya
ERAVI INHERENT (Garnatxa T. 4m Penedès) • cireres negres, llarg. 32.00
790 PECATS (Garn., Syr. + 10m Penedès) • definitivament pecador. 36.50
SANG DE SAULÓ (Merlot Alella) • profunditat i fruita intensa. 5.60/ 27.00
SERRES VELLES (Carinyena 6m Penedès) • viu; fruita madura. 35.00
AMB MOLT DE COS I FINESA ABSOLUTA
Líban
CHATEAU MUSAR ROUGE 2017 57.50
Finura de Bordeaux amb caràcter mediterràni.
Vall del Bekaa; bodega Chateau Musar
Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault
12m en barriques de roure francès
Catalunya
CLOS GALENA 2019 59.00
Un cupage fabulós del Priorat.
D.O.Q. Priorat
40% Garnatxa, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carinyena, 20% Syrah
12m en barriques de roure francès
Eslovènia
MOVIA VELIKO RDECE 2011 (Natural!) 65.50
Profund i llarg en boca, sedós.
Goriška Brda, Primorski
70% Merlot, 20% Pinot Noir, 10% Cabernet Sauvignon
6 anys en barriques de roure francès
Ribera del Duero
DOMINIO DEL ÁGUILA RESERVA 2020 78.50
Fi, serio, elegant.
D.O. Ribera del Duero. Bodega del Águila
100% Tempranillo
27m en barriques de roure francès
Rioja
200 MONGES RESERVA RIOJA
Es desfa a la boca.
Reserva 2012 69.00
Gran Reserva 2006 95.00
D.O.Q. Rioja
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha
20m en barriques de roure francés i americà
Prova una cata vertical (diferentes anyades)!
VI “ORANGE” (MACERACIÓ AMB PELLS)
Catalunya
AUS ORANGE (Pansa blanca + rosada pells 2m* Alella) 5.40/ 26.50
“Salino”, llarg i equilibrat.
Espanya
NAUDA (Sauv. blanc, Macabeu, pells 11m Rioja) • bona acidesa; fresc. 28.00
♀REVOLUCIÓ SOLAR (Garnatxa, pells 3m Priorat) 35.00
Sabors que recorden els vins de Xerès; fruits secs en boca, intensitat, demana menjar.
ROSATS
Turquia
PASAELI BLUSH (Çalkarasi, sud-oest de Turquia) • sec, lleuger. 5.20/ 25.00
Catalunya
♀AMFITEATRE (Sumoll, Xarel·lo 7m Penedès) • elegancia, fruita madura.27.00
Espanya
FORLONG (Tintilla de Rota, Cab. Sauvignon Cadiz) 26.50
Sedós, fresc, amb textura i cos a la boca.
BLANCS
MÉS AVIAT SECS
Catalunya
♀MISTERIÓS (Xarel·lo vinya vella 5m* Penedès) • cremós, textura.25.50
Espanya
EL PINTO (Palomino Cadiz) • fresco, elegante. 24.00
ALBARIÑO CAZAPITAS (Albariño Galicia) • cítric; acidesa. 28.00
AD LIBITUM (Maturana Blanca 5m* Rioja) • untuós. 4.90/ 23.50
OCAMPO (Listán Blanco 9m* Tenerife) • mineral, toc volcànic. 37.00
França
♀SAINT VÉRAN (Chardonnay 12m Bourgonya) • cítric; mineral. 47.00
Grecia
SAVATIANO (Savatiano Attica) • aromàtic amb buena acidesa. 26.50
AFRUITAT O FLORAL
Catalunya
LA GRAVERA (Garnatxa, Costers del Segre) • funky sense filtrar. 24.00
VITXA (coupage de 4 varietats locals Penedès) • meló, cítric. 4.50/ 19.50
♀CORA (Moscato, Xarel·lo Penedès) • notas de almendra y melocotón. 22.00
Espanya
LA LLEONA (Xarel·lo 4m* Tarragona) • “salino”, mediterrani. 23.00
CANTAYANO (Verdejo 6m* Castilla León) • Un Verdejo més serio. 27.00
FEM UNA COSA MÉS ESPECIAL: BLANCS DE RIOJA SÓN DE MODA!
200 MONGES GRAN RESERVA BLANCO 2008 • profund, excepcional. 72.50
D.O.Q. Rioja (Espanya) • 100%Viura (Macabeu) 24m en roure francès
PIRATA (MAGNUM, 1.5L) 2016 (Natural!)• aromàtic, especiat, discret però molt viu. 135.50
Rioja/Segovia (Espanya) bodegas Contador • Verdejo, Viura, Garnatxa, Malvasía (vinya vella) 7m, sense filtrar i fora del normal
ESCUMÓS
Catalunya
Cava
LOXAREL GARNATXA BLANCA • fresc, original. 4.90/ 24.50
(Garnatxa, 15m en ampolla, brut nature)
Ancestrals
“Ancestral” és el mètode més antic de fer escumós, amb una sola fermentació en ampolla.
AL ROSA ANCESTRAL • (Macabeu, Xarel·lo, Sumoll) 5.40/ 27.00
SHHHHH! ANCESTRAL • (Parellada) deliciós toc de fruits secs. 28.00
Espanya
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO 32.00
Cadiz (Espanya), Bodega Reyes Magos • Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 anys i Pedro Ximenez 5 anys)
Vermut escumós – bastant únic en el mon! Fet amb el mètode “champenoise”. Refrescant.
França
CHAMPAGNE LARMANDIER EXTRA BRUT 76.00
A.O.C. Champagne • 100% Chardonnay 24m – biodinàmic
Champagne meravellós d’un productor amb consciència. Notes torrades, cítric, fresc.
Espanya
FRANCISCO DE CALA VERMUT ESPUMOSO 32.00
Cadiz (Espanya), Bodega Reyes Magos• Palomino & Pedro Ximenez (Oloroso 16 anys i Pedro Ximenez 5 anys)
Vermut escumós – bastant únic en el mon! Fet amb el mètode “champenoise”. Refrescant.
França
CHAMPAGNE LARMANDIER EXTRA BRUT 76.00
A.O.C. Champagne (França) • 100% Chardonnay 24m – biodinàmic
Champagne meravellós d’un productor amb consciència. Notes torrades, cítric, fresc.
SEC POST-SOPAR
Pansal del Calàs dolç 1998 (Capçanes)
5.50 (100ml)27.00 (500ml)
Criança en barrica. Vinyes velles de Garnatxa (16.5% alc.)
És Poma Mistela
5.90 (100ml) 29.00 (500ml)
Semi-dolç, vi fortificat i fet amb garnatxa de l’Emporda i poma de Girona (15.5% vol.)
Sereno ranci (La Vinyeta)
5.10 (100ml) 25.00 (500ml)
De l’Empordà. Fet amb Garnatxa. (15.5% alc.)