El menú degustació

Menú Degustació:
“Homenatge a la diversitat i la tradició culinària del Mediterrani

(per veure la carta normal, feu clic aqui: https://ziryab.es/ca/tapas/)

34.50 per persona (min 2 persones)
El menú es pot adaptar a preferències alimentàries

** alerta de spoiler! **
“El secret del humor és la sorpresa”
– Aristòtil


Aperitius…

Crema d’hivern de castanya & sàlvia
“Ta ta ta” tarte tatin salat amb foie gras mi-cuit
Variat d’olives marinades

Selecció de les nostres tapes amb arrels Mediterrànies…

Dàtils Medjoul amb cansalada
Tires de formatge Halloumi fregit amb pesto de chermoula
Croquetes de trompeta de la mort i moniato

Els nostres dips casolans…

– Carbassa amb nou moscada
– Porro caramel· litzat & cansalada i formatge de cabra
– Albergínia fumada amb mel
– Humus de cigrons amb oli de tòfona negra

(acompanyats del nostre mini-pita casolà) 

“Mar i muntanya”…

Mini-hamburgueses de pollastre infusionades de l’especia “ras el hanout”
Broqueta de pop i gambes
Les nostres braves al forn amb harissa

Una selecció de les nostres postres casolanes…

El final feliç

Licor digestiu…

Un final encara més feliç (limoncello, grappa, ratafia…)