Menú Degustació (a partir de 13/02/21)
“Homenatge a la diversitat i la tradició culinària del Mediterrani“
(per veure la carta normal, feu clic aqui: https://ziryab.es/ca/tapas/)
min. 2 persones
El menu es pot adaptar a les preferències alimentàries
*El dia de St Valentí (14 febrer 2021) el menú tindra alguns tocs adicionals especials 🙂
25.00 per persona
Pas 1: Començant a la Bodega…
Vermut de la casa per escalfar motors
Xips organics vegetals
Olives mediterrànies marinades
Pa de vidre amb tomàquet especiat amb zaatar
Pas 2: Promenade Tapeo…
Dàtils Medjoul amb bacon
Formatge halloumi fregit amb pesto de la casa
Croqueta de moniato i trompeta de la mort
“Ta ta ta” tarta tatin amb foie gras mi-cuit i sal marina de vi negre
Pas 3: Hotel 5 Estrelles…
Braves al forn (amb alioli de 5 espècies i harissa)
A escollir:
Tajín de pollastre amb cítrics, ametlles i sumaque
(o)
Broqueta de pop i gambes marinada
(o)
“Parmigiana” (lasanya d’albergínia) de la casa amb zaatar
Pas 4: Final Feliç…
Selecció de les postres de la casa
Brownie
Cheesecake
Fruita fresca
