Menú Degustació:
“Homenatge a la diversitat i la tradició culinària del Mediterrani“
(per veure la carta normal, feu clic aqui: https://ziryab.es/ca/tapas/)
34.50 per persona (min 2 persones)
El menú es pot adaptar a preferències alimentàries
** alerta de spoiler! **
“El secret del humor és la sorpresa”
– Aristòtil
Aperitius…
Crema d’hivern de castanya & sàlvia
“Ta ta ta” tarte tatin salat amb foie gras mi-cuit
Variat d’olives marinades
—
Selecció de les nostres tapes amb arrels Mediterrànies…
Dàtils Medjoul amb cansalada
Tires de formatge Halloumi fregit amb pesto de chermoula
Croquetes de trompeta de la mort i moniato
—
Els nostres dips casolans…
– Carbassa amb nou moscada
– Porro caramel· litzat & cansalada i formatge de cabra
– Albergínia fumada amb mel
– Humus de cigrons amb oli de tòfona negra
(acompanyats del nostre mini-pita casolà)
—
“Mar i muntanya”…
Mini-hamburgueses de pollastre infusionades de l’especia “ras el hanout”
Broqueta de pop i gambes
Les nostres braves al forn amb harissa
—
Una selecció de les nostres postres casolanes…
El final feliç
—
Licor digestiu…
Un final encara més feliç (limoncello, grappa, ratafia…)
