El menú degustació

Menú Degustació:
“Homenatge a la Oliva
mediterrània”
(per veure la carta normal, feu clic aqui: https://ziryab.es/ca/tapas/)

Menú sense vins: 32.50 per persona (min 2 persones)
Menú amb maridatge de Vins: 54.50 per persona

El menú es pot adaptar a preferències alimentàries

** alerta de spoiler! **
“El secret del humor és la sorpresa”
– Aristòtil


Aperitiu de textures d’olives i oli d’Argan culinari
Xips de verdures ecològiques

“Ta ta ta” tapa de massa de full, poma al forn i foie mi-cuit

Els carrers de Barcelona a l’hivern: cata de crema de moniato i castanya
Croqueta de sipia amb pebrots de Padrón

Selecció dels nostres dips casolans:

hummus amb oli d’olives verge extra de tòfona negra
cogombre amb labneh
carbassa amb menta
(acompanyats per uns mini-pita de Haifa, a la costa mediterrània)

Dàtils Medjoul amb cansalada (dàtils de la Vall de Jordània)
Tires de formatge Halloumi de Xipre amb el Pesto del Xef

Corvina al forn amb pimentón de la vera i avellana
Mini kibbe de vedella i menta
Patates de la casa – al forn amb la nostra salsa de 5 espècies

Selecció de les nostres postres casolanes

Licor digestiu (Limoncello, Ratafia, Grappa o no alcohòlic)