Menú Degustació:
“Homenatge a la Oliva mediterrània”
(per veure la carta normal, feu clic aqui: https://ziryab.es/ca/tapas/)
Menú sense vins: 32.50 per persona (min 2 persones)
Menú amb maridatge de Vins: 54.50 per persona
El menú es pot adaptar a preferències alimentàries
** alerta de spoiler! **
“El secret del humor és la sorpresa”
– Aristòtil
Aperitiu de textures d’olives i oli d’Argan culinari
Xips de verdures ecològiques
—
“Ta ta ta” tapa de massa de full, poma al forn i foie mi-cuit
—
Els carrers de Barcelona a l’hivern: cata de crema de moniato i castanya
Croqueta de sipia amb pebrots de Padrón
—
Selecció dels nostres dips casolans:
hummus amb oli d’olives verge extra de tòfona negra
cogombre amb labneh
carbassa amb menta
(acompanyats per uns mini-pita de Haifa, a la costa mediterrània)
—
Dàtils Medjoul amb cansalada (dàtils de la Vall de Jordània)
Tires de formatge Halloumi de Xipre amb el Pesto del Xef
—
Corvina al forn amb pimentón de la vera i avellana
Mini kibbe de vedella i menta
Patates de la casa – al forn amb la nostra salsa de 5 espècies
—
Selecció de les nostres postres casolanes
—
Licor digestiu (Limoncello, Ratafia, Grappa o no alcohòlic)
